mamamom的部落格

這是一家讓人非常非常驚訝連連的  夢幻裏的  甜點世界~~~~
我很想是白雪公主裏的七矮人  住在這樣的小屋裏   守護著公主~~~
這是位於九州佐賀縣的小鎮上的一家人氣很旺的甜點店 Ange Coco
每一棟小屋都有自己的主題  這棟賣的是義式冰淇淋和Waffle!
這是七矮人住家裏面的裝潢  每一棟都不同特色  這是其中一棟
 
這個夏天的九州行
在阿蘇火山上的原田師傅的麵包店  感受到為了夢想
努力以赴的精神之外
在佐賀縣鳥栖市的Ange Coco甜點店
童話故事的意境  從一進大門開始  不知不覺的 以為自己是童話故事裏的小青蛙
或是魔法少女的小村莊  每一個角落  都讓人不自禁的發出讚嘆聲~~~~~
整個的設計概念  圍繞在四周的小屋裏
有賣手製果醬的專賣小店
有賣義式冰淇淋的窗口
.............
點了蛋糕  走進你想進去的溫暖小屋裏  或是戶外舒服的座椅上
在這樣如夢似幻的氛霺裏   童年記憶的溫馨 甜美 幸福~~~~
都在每一口好吃的點心中蘊藏著-------
販賣  在這裏  不指是商品  
感覺和夢想
是店主夫婦想傳達的最重要概念
有機會 到九州遊玩時
不妨來這裡 享受一下這樣的氣氛
故事書裏的場景
就在身邊喔~~~~
パティスリー アンジェココ （PATISSERIE Ange CoCo）
佐賀県鳥栖市蔵上4-121 
            0942-81-1638   
 

原田師傅的店裏 大部份都是使用山裏的材料 因此"樸素"是他的風格
店裏有一間專門擺放葡萄酒的房間 溫度是特地為葡萄酒設定的
原田師傅有多款麵包都是為喜愛葡萄酒的朋友門設計的  因此 在山裏
喝杯葡萄酒 品嚐著特製麵包  是莫大的享受    不論春夏秋冬  窗外都有不同的景色
肚子餓了 有多種三明治可以選擇
店裏另外一樣特色  食物里程的觀念  大部份採用九州地區的農牧產品
那裏有很有名的涓山牛所產的牛奶  店裏不但販賣涓山牛奶 還用這種優質牛奶
烘烤布丁  非常非常好吃
 
這是蛋糕和果醬的店面 裏面雖小 但是好東西卻讓人驚訝
果醬是原田太太的拿手好料  尤其是用涓山牛奶煮的牛奶醬 是別處吃不到的特產
用自家庭院種的藍莓煮的藍莓果醬 更是好物
嚐完了果醬  隨著原田師傅的腳步  走! 去摘新鮮的藍莓吧!~~~
看到了嗎  結實累累的藍莓  我們一直摘一直摘  好像永遠都摘不完~~
原田師傅種了相當多的藍莓果樹  而且品種不同 開花結果的季節也不同
因此一整年 原田太太都有豐盛的藍莓可以煮果醬 讓喜歡的客人帶回家品嚐
住在這樣的山裏面  難怪原田師傅的性情永遠都是如此的恬靜感覺~~
下山了 到處都是紅豆田  還沒到採收的季節  
這裏是山腳下  水稻和紅豆田 隨處可見
今年的夏末 
跟著朋友 來到九州 做一趟私人的旅遊度假
阿蘇火山中的麵包店
讓我驚訝連連
遙遠的路途  偏僻的位置
怎麼樣都想不到  推開麵包店的門
門裏是絡繹不絕的客人 
滿屋子的小麥香  
原田師傅和太太正努力的把麵包 蛋糕產品往架上擺
不一會兒時間  架上很快就空蕩蕩 
門外的停車場 一直都有車子開進開出
這在寧靜的山裏  的確是一幅不太協調的畫面
這樣的景緻 應該是山下的小鎮上的小麵包店才有的 不是嗎
原田師傅說的: 這是我的夢想   在舒服環境裏 做著客人喜歡的麵包
生活和理想兼具  這段路程  需要時間和毅力~~~
下次
如果 您到阿蘇火山遊玩 
請進來嚐一下這"夢想的麵包"喔!
 
 

每一樣好食材 都讓人喜歡 愛惜!
這是慧苓和秀雲姐 常做的一件事-----留了簡訊在手機裏"有些剛摘的菜 
放在管理員那裡 記得下樓拿!" "剛摘的羅勒和綠紫蘇 在管理員那裡喔!"
這些 是生活當中最令人心生滿足和感覺喜悅的事~~
先生很喜歡吃自家烤的拖鞋麵包  常常和了一些麵粉
7個小時後 就會有香噴噴的麵包出爐
最常用的是昭和PF法國粉 加日清全麥粉  樸素自然的感覺 真讓人喜歡!
偶而也做的棍子麵包 要達到先生喜歡的標準  還很遠勒
慧苓種的蕃茄配上秀雲姐的綠紫蘇 搭上優質橄欖油 =  "蕃茄Bruschtta"
這也是秀雲姐做的鵝肝醬  無敵香  超好吃!
台灣的新鮮鵝肝 也可以製作出屬於自家最甜美的抹醬
這樣的享受  是任何米其林無法比擬的~~
酷暑
讓人像沒電的發電機 無法有動力~~
但是 但是還是會做點麵包和好吃的食物  讓昏昏欲睡的腦袋  清醒一下!
好像從沒做過一小時發酵的棍子麵包
野上師傅教的一系列棍子麵包教學   這個一小時發酵的棍子麵包
是很適合 想做 但是不用太長的時間 就可以很快製作好的
先生還是喜歡長時間發酵的麵包  香氣明顯的濃郁許多
口感也有很大的差異  先生喜歡有嚼勁的QQ感
因此"大地麵包"的長時間發酵的石臼棍子和野上師傅的冷藏棍子麵包
都是先生特別偏愛的麵包  他說的"有韻味!"
兒子們喜歡把這類形麵包 搭配蔬菜 肉類
天熱  家裏的餐桌 有時候是可以做點變化的
心裏很感激 生活裏的這些認真又達觀的好朋友們
願意分享身邊所有美麗的事物
這樣的日子 
雖然天氣溫度很高
但是內心是平靜又滿足的
 

兒子的一句話:媽媽  做點麵包 好嗎 什麼麵包都可以 想吃麵包!
天熱 沒開冷氣製作麵包  是很大的考驗!
快要到大考季節了
天氣熱的花轟   不過今年考場有冷氣  應該會有點幫助吧!
加藤老師教的料理麵包  在食材 醬料的搭配上  好好吃
變化多端的搭配  讓冰箱裏的材料盡其用  真是好主意!
我用美奶滋蕃茄醬當底   把節瓜  甜椒鋪上  再擺上優質的馬自瑞拉CHEESE
烤完  整間屋子香噴噴~~~~~
這是一份基本的料理麵包麵團
可以任意隨自家的喜好  用家裏現有的蔬菜 肉類 再搭上家人喜歡的調味
早餐 中餐 都是方便的料理麵包
熱熱的天 吃不下熱呼呼的便當時  
一份料理麵包  一份安心的飲料
簡單點
夏天 也是可以享受美好的食物~~~~

這是小學同學親手採的紫雲英蜂蜜  現採即送到我的手上~~~
新鮮 自然  心意~~~~~
這個也是新鮮 現採~~~~~~~秀雲姐現採自家的羅勒和綠紫蘇
甜椒是花蓮的有機農李先生種的  樹上等待一個月自然轉成紅色 或黃色
才採收下來  不會"用藥催熟變色" 很讓人放心食用的好蔬果!
黑糖全麥吐司  台南張先生的有機黑糖 也讓人安心~~~~
先生很喜歡的Ciabatta麵包  昭合的PF法國粉 相當優質  我家喜歡!
這陣子  天熱  提不起勁開烤箱  家裏暖到會"花轟"!
每天  新聞就繞著"這個不能吃 那個不能吃"的話題轉
看多了  覺得快要得憂鬱症了
什麼都不能吃 生活真是了無生趣了啊!
小學同學住在陽明山上  家裏種了很多紫雲英
他是位追蜜人  不同的季節 就去不同的地方採蜜
現採了自家的紫雲英蜜  騎著他的野郎125  
一通電話"我現採的紫雲英蜜  放在妳家大樓管理員那兒  待會兒記得去拿喔!"
就這樣  風塵僕僕的又騎著他的野狼125回山上去~~~~~
紫雲英蜜 又名紅花草蜜或草子蜜，是我國南方春季主要蜜種。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不膩，鮮潔清甜，色澤為淺琥珀色。本品有清熱解毒、祛風明目、補中、潤 澡、消腫利尿之特殊功效，對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效。是虛火旺盛人士之保健佳品。

以上摘自網路上對紫雲英蜜的介紹
這樣好物  捧在手裏  心裡真是無比的感動和珍惜之情!
秀雲姐的菜園裏 有著茂盛的羅勒和綠紫蘇
她往往也是一通電話"我等下剪了羅勒和綠紫蘇  我會放在管理員那裡喔"
人生在世  生活的價值  可貴的在這些"心意"
以前爸爸和媽媽在苗栗鄉下生活時
鄰居們端盤菜來分享  拿條大冬瓜來給媽媽~~~~~~
爸媽常說的"都市裏  很難有這樣的交流吧!"
都市裏  不是沒有
像胖朋友之間的互相幫忙 關心 鼓勵
是另一種人與人之間的感情互動!
這個夏天
看來煮婦們要更勤勞些
動手為家人們準備好吃又安心的食物
健康第一!

我很喜歡端午節
不為什麼 只是因為 媽媽會包我喜歡吃的粽子~~~~
很簡單的理由  但是  這個簡單的理由  讓我一輩子愛上端午節
媽媽 以前  總愛在端午節前一天 才開始展開長達一整天的包粽馬拉松
我是"千金萬兩"的小姐  總是回到家吃熱騰騰的粽子
從沒看過媽媽怎麼準備這些繁複的包粽手續
只知道  放學 會到家  飢腸轆轆的肚子咕嚕咕嚕的叫
媽媽說  有鹹粽  也有豆沙粽  還有QQ的鹼粽
我通常會先吃一顆我最愛的鹼粽  一定要沾著很愛的黑糖或是黃砂糖!
豆沙粽 會留著晚一點再當點心吃
那內裏的豆沙餡  是媽媽親手在炒菜鍋裏或著自己炸的豬油
文火慢慢的炒到媽媽想要的柔軟度
曾經  長大後
我也試著學著媽媽那樣的手藝
自己在炒菜鍋前 一邊想著媽媽 一邊努力的想製作跟媽媽一樣的味道的豆沙餡~~~~
媽媽過世很多年了
但是  端午節
我一樣喜歡
雖然  我不會包粽子
但是 這個節日的總總  粽葉  糯米  綁粽繩.........
食物 味覺 帶給我的一輩子快樂和享受
總是讓人依戀不已-----
端午來臨前
聞到粽香了嗎~~~~~~~~