這是我很喜歡的麵包之一 當初拜託張智超老師開課 他百忙之中 抽空開課 沒想到 送我們的禮物就是這款他自己也很喜歡的麵包 上課中 張老師一直強調 此款麵包材料雖簡單 但是要做出風味 卻是耐人
尋味的技術 我想重點還是要有風味好的老麵 慢慢的發酵 才能引出麵包本身單純的香味 它和一般的鄉村麵包不同 質地是軟的 顏色很淡 烘烤的溫度也有很大的差異 所以對喜歡吃軟質麵包而又不喜歡有奶
蛋油等材料的人而言 這款麵包 非常合適 它完全無糖 和油的成份 和之前做的TOSCANO麵包很像 只是它的口感是比較軟的 很多連鎖麵包店都可買到這款麵包
住在紐西蘭時 一家之主非常喜歡義式的三明治 只要到咖啡店 他一定點一客PANINI 外酥脆內軟 熱熱的口感 很符合他喜歡熱食的標準 今早 我用軟法做了PANINI當全家人的早餐 內餡有慕尼黑鄉村火腿
生菜 豆苗 蕃茄 甜椒 和紐西蘭的COLBY CHEESE 用三明治機 加熱 也是成就了這款好久沒吃到的PANINI 外皮脆酥 內餡有cheese溶化的香味和各種菜類的甜味 這種搭配是家人很喜歡的口味 喜歡
PANINI的朋友可以做任何的變化 包括甜口味的如夾上現在盛產的香蕉 淋點巧克力醬 加上卡士達醬 再用三明治機加熱 這樣也可以成就一款不錯的下午茶甜點 或是蘋果切片 灑點肉桂粉 淋上楓糖漿 一
樣用三明治機加熱 哇 好吃耶 吃膩了鬆餅套餐的朋友們 若沒法自己做麵包 買現成的麵包 也可以DIY這樣美味的下午茶點心 相信你會被家人或好友愛到不行哦！
雙十國慶 你的早餐是什麼呢 若睡到日上三竿 沒空吃早餐 那就犒賞自己喝個下午茶吧 PANINI 鹹的 甜的 都很美好喔！
文章標籤
全站熱搜
好奇特的麵包顏色 還以為是麵團還沒烤呢... 三明治的配料真豐富 顏色也很水唷
開心^^是白色的軟麵包耶 用滑鼠觸摸一個個可愛的白胖娃娃 彷彿感覺到包包細致的身體甚至ㄊ们無形的呼吸及律動 我想加點楓糖漿單吃 我愛mamamoom的愛心傑作 這麵包娃使我的胃口大開 雖然剛才已吃了兩碗的桂格燕麥粥~ 好想知道ㄊ们的做法ㄛ 雖然沒有攪拌機但期待ㄊ们再在我的眼前重現 對了,可以給我一張鄉村軟式法國麵包的照片ㄇ 要不然得勤快跑mamamom的家溜 os:不勉強ㄛ
april:至少豆漿是自己做的”豆之味黃豆”優質豆漿 不是嗎 祝麵包順利 mo:顏色白白的 真的很像還沒烤的麵團呢 不過很好吃
mamamom 我倒是沒吃過這個,聽你這麼介紹, 我下回去喝咖妃時一定要點一份來嚐嚐~ 看你做的好豐富,外面賣的不知是不是也像妳一樣好吃~ 這邊的天氣怪怪你也知道~一天當中就有四季~ 上個周末豔陽高照很暖和~這幾天一直下雨, 一會兒出太陽一會兒下雨,衣服收進收出很煩人啊~
每次上到您的blo... 都十分的驚艷... 每次都有讓人垂涎的作品... 看不到...卻覺得很滿足... 一定很好吃吧... 您的家人真幸福...!!!
whchaung:不用買那麼貴的啦 我是台幣１０００元有找的LOYOLA三合一三明 治機就可以了 便宜又好用 不用１０００元喔 其實台灣的商人很厲害 很多 東西都做的非常好 常常外銷出去 但是都輪不到我們用 這台機器 我記得很 多電器賣場都有賣 不貴 不過 如果有牛排煎鍋的朋友 也可以用煎鍋做出 這樣的紋路 只要上面用個東西壓一下 然後再翻面做一樣的動作即可 勤簡的 煮婦們 一定是有智慧的 懂得以一變十的道理 這樣家裏就能夠好整理 而不 到處堆東西了 不過 購買慾來臨時 實在有夠可怕的！ jing:一會兒收進 一會兒拿出 哈 我剛開始住的時候也常做這種事 後來 看鄰居都不收 久了 我也學他們 乾脆不收了 那邊的PANINI料也很豐富 不過 超市也有賣PANINI麵包 可以買回來自己加料 可能味道會合一些 學生：不是麻糬麵包喔 不一樣的 kathy:照片是什麼意思啊 不好意思 我不了解 你多保重喔 你在跟我說詳 細一點吧 拍謝ㄛ
mamamom~ 在忙都樣抽空來妳家看麵包 每次看一堆好吃的麵包心情都很棒 祝福妳感謝分享喔
每次都看你門上菜 真的好羨慕 我現在也只有羨慕 其他都不敢想 別忘記要教我 在此款麵包的喔
connie:我覺得他們很舒服 因為每次他們吃飽了 我卻還沒坐下來吃呢 tulip:祝小芭比每天快樂健康喔 妳是個好媽媽！ nelly:多保重 要找時間讓自己稍微放鬆一下 沒心情 是理所當然的 每個 人都會經歷這一段 我會等你的 別忘了我們的國王派
哇！妳做的好漂亮好專業!
謝謝分享這麼棒的苞. mamamom 的家人真幸福!
panini 超級好吃的 在美國曾經有機會吃到，覺得比Subway好吃多了。 想說回到台灣以後沒有機會吃，每次想起panini的美味都滿難過的。看了 mamamom的做法之後終於了解啦，原來用三明治機就可以了。好開心喔~ 只是，我家沒有三明治機也沒有牛排煎鍋。要來想想找什麼東西來替代比較好 ps.那種三明治機，是可以將兩片吐司放進去，烤好後變成三角形的麵包 的那種機器嗎? 謝謝
panini 真的好吃 一定要像這樣夾熱三明治才好吃哩 你做的實在很美喔 小熊
這種夾著好多生菜和配料的panini或是三明治都好好吃 清爽不油膩 很適合當午餐來吃呢:)
大口咬下外脆內軟，還有滿嘴鮮甜蔬菜香 口感豐富叫人看得牙癢癢的^^ JC
幫主大人: 嗚~~~我沒買到白神山酵母...不過肚子倒像吃過酵母一樣,澎起來了....
mamamom, 你好~ 在你家潛水很久了, 慢慢看您對網友細心的回覆, 學到很多東 西呢! 看到這個美味的panini 忍不住浮出水面,很想試試看,知道這是上課配方 不方便公開,當然也不好意思為難您,所以想請問哪本食譜有panini的作法,希望 不會擔誤您太多時間,謝謝!!
您好.... 之前有留言過.... 很喜歡你做的歐包種類...真的很厲害又很漂亮 我也很喜歡吃歐包... 不知道可否像你詢問這款麵包的做法...謝謝!!
Panini is from ITALY ok???!!
Panini 應該是來自義大利的麵包喔 在美國一些餐廳的menu上, "panini" 是指 各式的麵包夾不 同餡料的烤三明治喔 麵包也可有不同選擇呢
Dear mamamom 我從香港電郵來,你做的包真是令人垂言三尺, panini是我很喜歡的歐式包,請問你可以給我 食譜和教我做嗎?你做包的技巧真很高阿!謝謝!
我也很喜欢panini。。。我最爱在里面夹火腿和芝士，然后拿去press，白白的外皮经过烘烤后变得外脆 内软，然后吃的时候配上番茄relish。。。 搂主可以教我怎么做这款面包么？ 谢谢！
Dear Mamamom, 您好, 請問你有在教課嗎? 你的網誌麵包類好專業喔, 好想學喔... 我是認真的喔 ...謝謝 Have a nice day. Maggie
Dear Mamamom~ 從網路上收尋到您這邊文章 這款麵包做三明治好誘人喔! 不知道可否請教您這種麵包如何做嗎? 我也想試看看
*****