這款麵包是上個月某一天做的吧 我已記不得了 這款麵粉是從沖繩帶回來的 在多年前 這款麵粉剛在日本上市時 我的京都好友Rika就買給我嚐鮮 那時對麵粉還沒有這麼多的嘗試機會 只記得對價格念念
不忘 然後操作時 緊張的要命 怕自己毀了這麵粉 印象中 好自然的麥香 好細的觸感 後來用完了 也不敢再請Rika買 因為好麵粉有壓力 怕自己不成熟的手藝 會糟蹋了好原料 這次在沖繩的百貨公司
又看到這款麵粉 小買了幾包回來 前陣子 用了它 採一慣用的１７小時低溫中種法做 果然沒讓人失望 很棒的麵粉 香！ 它價格貴的原因是因為量少 北海道生產的 供應本地就有限了 所以價格自然不
高也難 若是苗林行有機會也能進這款麵粉 那大家就可以嘗試看看 這限量生產的麵粉 真的蠻不錯的 若有朋友去日本 也可以去超市找找 應該有賣 或者現在流行的代購 也是一個辦法 只是要考慮一下
成本是否划算 台灣的聯華和統一等大廠的麵粉也很好 其實不是那麼挑剔的朋友 愛用國貨 也是很棒的 我只是因為愛做麵包 好友們很熱心 都常會主動拿一些特殊的麵粉讓我嘗試 我很感激 一定趕緊做
麵包回報大家的心意 這樣一來一往的交流 大家都好快樂呢 ”因吃而幸福”是不是很有道理呢？
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請問一下ㄛ~你的麵粉材料都是在哪購買呢? 在哪裡才能買的到法國麵包的麵粉呢?? 你的網頁做的真的很棒~ 麵包點心也都很吸引人~ 希望有機會可以向你請教~ 謝謝你ㄛ
吐司一般都用24兩分割200*5個 我買的是26兩 酵要那麼多速用了230*5是否ok呢 葡萄種液已下麵粉了 像這 種天氣多久要餵一次? 莊老師的烘焙達人中為何用了葡萄液還要用那麼多速酵
每次看到你做的土司切面，那種綿密的感覺，讓人留口水ㄋㄟ！ 熱愛烘焙的朋友真的都素有好東西都會分享出來，真的粉感謝唷！
如果有進那就太好了...幫主都到元寶買嗎?我每星期會去內湖一次,想去看看... 還有啊..生菜沒問題啦..我們小姐電動兩輪到北投也可以,不過油錢更貴 蔥花燒餅我覺得好吃...就很好養才會這麼肥...
阿姐:我週五有去上 下午的課程,可惜沒見到你呢...最近有努力再學做吐司, 有機會再跟你請教吐司的做法呢.低温中種吐司還弄不太懂如何做呢.你做的 吐司切面看起來好細緻呢,一定很好吃呢....小官魚
好優好優~ 妳的麵包雖然粗不到 光是看看就好過癮......
那剖面細緻又柔軟，用看的就能感受到幸福 這也是我們把這兒當自家灶腳跑得勤快的原因吧^^ JC
好厲害 每各麵包都看起來好好吃 麵包達人
早安!八里穀物研究所在上的天然酵母密集課程您是否上過 ?我很想把歐包學好,但在這之前一定要把酵母做好對 吧!葡萄種已餵3次了,看網路上各家的比例都沒個標準,沒親眼看到正確的狀態就不知自己做的是否ok!裸麥種沒 啥活性,僅有少數泡泡,也沒長大多少,但有酸味沒臭味,是否掛了?不得而知.
哇～～～～～ 哇～～～～～～～～～ 實在太美了!!! 妳好厲害喔 Orz 好想吃喔...... 想吃..... 可是我是麵食白癡.. 嗚！