第一次吃可麗餅的年歲是三十多歲初
地點是不復存在的天母"雍雅坊"法式餐廳
那時的天母 中山北路6 7 段 是洋風的盛行時期
優雅的風格 在天母的綠蔭路旁 隨處可見
每次和公婆去"雍雅坊"用餐
大家點牛排 我確獨愛這道"海鮮法式薄餅"
喜歡薄薄的麵皮 有著濃濃的白醬海鮮內裏
店家很大方 有很多蟹肉和蝦仁 及我特愛的磨菇
每次都吃這道 都不曾膩過
一直到雍雅坊關門 我卻自此未曾在哪一家餐廳裏嚐到這看似很普遍
的小餐點!
前陣子 好朋友送了一盒日本的水蜜桃 多汁又甜美
很快就被家人們秒殺
最近超市裏 美國的水蜜桃開始多了起來
兒子們說 做個點心吧
想起了記憶中的"可麗餅"
用慧苓在山上養的雞的雞蛋 煮了濃稠的卡士達醬
一張一張的麵皮 在耐心中完成
麵皮上抹上冰涼的卡士達醬 放上香甜多汁的水蜜桃
包裹起來
全家有個舒服的 甜甜的 冰冰的"水蜜桃可麗餅"當下午茶
夏天
請來一份
好吃的"水蜜桃可麗餅"!
可麗餅:
雞蛋 2個
溶化奶油 1小匙
糖 1大匙
牛奶 1杯
日清紫蘿蘭低筋麵粉 80g
攪拌完 放置30分鐘鬆馳 再小火煎
卡士達醬:
日清紫蘿蘭低粉 30g
糖 80g
蛋黃 4個
鮮奶 440g
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再加上一大球香草冰淇淋, 更讚!
直接包冰淇淋也很棒 沒有卡士達醬 抹上巧克力醬或是果醬 花生醬 都好吃 包鹹料也棒!
連餅皮都粉嫩粉嫩的, 一定好吃極了!
原來卡士達醬的材料有這些!! 我超喜歡卡士達的!!! 推囉 有空也可以到我無名逛逛 我最近有PO新的食記 請多多指教 喜歡的話也要幫我推推喔
被姐姐看到說:媽媽~我要吃這個旁邊加冰淇淋...... 以後還是不要跟小孩一起看電腦會一直點菜@@ 這真的好美味喔!
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莉莉姐妳好: 可以請問你如何報名惠子老師的課嗎,很想上豬排課喔,有假日課嗎,謝謝你 katy
挖！看起來就相當的好吃！法式可力餅真的是好吃的沒話說～紐約也有一間的品質相當好！期待可以吃到正宗的法式可麗餅！ 最近用了法國的小水蜜桃，燉煮了番茄雞～味道真的是好吃的沒話說！桃子的甜味～軟化雞胸肉的澀！
以前在雍雅坊的那位林俊松先生現在在陽明大學那開了一間餐廳有需要可 去逛逛歐 店名是布查花園 電話是28209920
恭喜妳上奇摩首頁^^ 水蜜桃可麗餅，看起來好好吃~~ 我們這邊買不到日清紫蘿蘭低粉，請問可以用一般的低粉嗎? 小魚乾麻麻 推
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