這是朋友推薦的Chez Bix手工法式香腸 很好吃 這種Homemade
的口感和味道 深得我家喜歡!!!
不知道哪天做的butter roll 是用伊原靖友師傅的配方
去年上過依原師傅的課後 對butter roll有更一步的認識!
某一天的午餐 桿了麵條 和先生兩人 一人一碗 熱呼呼
要來吃涼麵了 好熱啊!!!
朋友自日本帶回的日本小麥粉 種於岩手縣 味道很不錯的當地麵粉
麵條帶點微黃色 好吃的味道
煮了雜菜湯麵 兩人吃完 滿身汗 真的只能吃涼麵了!!!
天氣熱了
可怕的夏天 要開始釋放"熱氣"
我卻煮了個熱湯麵 讓自己和先生兩人邊流大汗 邊說"好吃 "
鳥越的T55法國粉 剛用時 沒有頭緒 問了野上師傅
師傅說 水份從65%開始加 粉性不同 因此剛開始 保守點
現在 家裏的麵包 棍子麵包佔據大部份的喜好
因為 搭配菜餚吃 是家人最愛的吃法
吐司偶而還是會做 點心麵包除了菠蘿麵包會被點名外
其他家人都很少嚐試 倒是野上麵包台北店的紅豆和芋頭麵包
及我自己喜歡的可頌麵包 我們一星期總會至少去採購一次!!
住在紐西蘭時 常去 Te Awamutu這個小鎮 開30分鐘的車子
只為了一家空間不到5坪的法式小店 吃他的棍子麵包中間
夾著長長的熱狗 抹上奶油和芥末醬
吃完麵包 再點個法式派或是點心 一杯咖啡
幾個亞洲歐巴桑 就這樣打發一個早上或是下午
三點一到 回家接小孩放學~~~~
多去幾次以後 店裏的法國老闆娘 也會加入我們的聊天陣容
後來是連瘦小的法國老闆 也會從後面的廚房出來哈啦幾句~~~
幾年後 聽說那對法國夫妻退休了 讓兒子接手繼續營業~~
小鎮上的法式小店 在紐西蘭這以英系為主的國家裏
食物型態很特殊 自然有不少的擁護者
雖然開在人煙稀少的小鎮上 但是 生意極好
這是我在那時候 覺得不可思議的一個景象~~
如今在競爭無比的都市裏 回頭再想想
不論人多人少 堅持自己的理念 用對的方式經營
自然會有不錯的成果回報!
回來台灣 到現在 還是時時想念那家的棍子麵包夾著長長的
熱狗麵包 老闆娘都會用她的法國腔英文問著"Butter? Garlic?
Tamato sauce?......."
Charlene來電 "莉姐 推薦妳一家好吃的法式手工香腸
妳一定喜歡的......"
Chez Bix Hand made Sausage 我們家都喜歡
可能是覺得肉質和味道都很恰到好處 嚐了後 很難得的
覺得像homemade的那樣自然
想起了那小鎮上的熱狗麵包 趕緊也用自己做的棍子麵包
加上這好吃的香腸
很多回憶 也因食物 再度拉出過去懷念的時光~~~~~
製作法式手工香腸的Bix & JENNY 週六在台北成功市場販賣
週日在台北通化街販賣
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好豪邁的吃法,也是我們男人幫喜歡的吃法,我也要去買他們家的法式熱狗來試試,謝謝囉!^^
不客氣 你需要電話嗎 0920730983(英文和法文) 0987883408(中文 但是晚上6點以後)
好豪邁的吃法,也是我們家喜歡的吃法,我也要去買來試試,謝謝囉!!^^
野上師傅的芋頭麵包真的好好吃.
我婆婆特別喜歡野上師傅的紅豆和芋頭麵包 所以都會去買一些 讓她當點心吃 她會放冷凍庫 下午或晚上晚點肚子餓了 就拿出來回烤 她說就像日本的紅豆麵包 不會太大 皮很軟 咬起來不會空空的
謝謝妳把電話留給我!!這樣我就方便多了,前一陣子家人迷上棍子夾燻鮭魚(好吃^^),最近才在想換換口味,希望他們會 喜歡.
不客氣喔! 也可以傳簡訊給那隻會講中文的手機 她會回覆
莉姐啊 上面那句 會講中文的手機 看起來很好笑ㄟ 很像卡通畫面 真得很熱啊 我現在吃著義大利麵 背上都是汗 看到熱呼呼的湯麵 真是舉雙手投降 你跟馬醫師 應該開23度的冷氣吃湯麵啊! 香腸 過一陣子來訂 看起來很像中式香腸ㄟ 吃起來是外國口味嗎
是道地法國囗味 不過我覺得台灣豬肉好 他用的肉也新鮮 所以吃起來不錯吃 我們家喜歡呢 那個辣味的 有點辣喔 應該合妳的口味 我家喜歡香草的 洋葱的 原味的
莉姐您好, 謝謝你的文章,我跟我先生BIX都很喜歡^.^ (當然,我翻譯給他聽~ ~ ),你的BLOG做很漂亮呢!謝謝讓 我這個也很愛麵包的人可以分享到你的作品. 不知道可以將此文章LINK到我們的FB嗎?
謝謝你們做好吃的香腸讓大家享用! 請自行連結 不客氣喔! 祝你們平安順利!!
請問法國口味跟德國香腸是不是不同?最近買了德國香腸，發現口味對 我們來說太鹹了!
偶然來到你的網站 看到你做的麪包很吸引 請問有沒有recipe?謝謝
莉莉，好久不見了，想請問妳手邊還有抹茶粉嗎?如果可以的話，想跟你買一些，謝謝!