阿桂師 ,天豪 我交作業嘍!
請看圖喔 這是我的老古董蛋圈 有快20年的時光喔
上一張是翻過面的時候 這一張是要準備翻面了
桂瑩問 如何讓家人每個人吃到的鬆餅都是熱騰騰的
煎好後 放在乾淨的布裏包起來 有保溫的作用和防止水份蒸發變乾
答應大家要把煎厚鬆餅放上網誌
今天又做一次鬆餅早餐!
鬆餅配方都大同小異 買現成的鬆餅粉也很方便
我用的是集合食譜書上的比例 大致上如下:
日清紫羅藍低筋麵粉 220g
泡打粉 10g
糖 4大匙
鹽 一點點
蛋 2個
牛奶 220g
融化奶油 2大匙
混合好 用大湯匙舀麵糊入不沾平底鍋 用小火煎熟
要先熱鍋 才能倒入麵糊喔
這個做法 可以煎一般薄的 也可以任意用想用的模形
煎成自己喜歡的樣子和厚度
煎好後 搭配自己喜歡的配料: 鮮奶油 各式水果 冰淇淋
或是煎蛋 肉類 蔬菜等
做早餐或是下午茶點心 都是很棒的鬆餅餐!
這些材料都很容易購買 但是不同品牌低筋麵粉 吸水性不同
因此在麵糊的濃稠度上 會有一些些不同
請大家自己斟酌
期待各位朋友都能與家人有個美好溫暖的鬆餅餐!
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兩層變成三層了!越來越厚了耶!顏色好漂亮喔!宇森推1
謝謝你!
姐姐鬆餅的顏色好漂亮...我都會煎得醜醜~
試看看這個方式 一定沒問題!
看起來好好吃唷...原來蛋圈可以這樣用..謝謝無私的分享..^^
不客氣!祝有個美好的鬆餅餐
謝謝莉莉姐用心分享～簡單的蛋圈也可以做出厚厚的美味鬆餅 真是太棒了！
厚薄的喜好 真是見人見智 不過 我自己倒是很喜歡 試成了 再分享心得喔
哈, 原來是用蛋圈來做的. 我還在想前一次posted的 pancakes, 為何邊邊會那麼整齊呢=) 你煎的顏色好均勻好漂 亮, 黃澄澄的看起來好誘人喔. 我們家也很喜歡pancakes和 waffles, 它們是我們家weekend的標準早餐呢.
小兒子喜歡這樣的 他覺得內裏軟軟的很好吃 我家男生居多 不愛太花俏的裝飾 喜歡簡單一點的口味 或是搭配鹹料吃 假日來上一份 特悠閒的感覺 蠻不錯的呢!^^!
推3 果然是這樣的呢^^/
^^!
鬆餅的顏色，煎的好美，剛剛好，不會過焦也不會沒有熟~ 下次來試看看^^
祝你有個美好的鬆餅餐!
莉莉姐,妳的蛋圈雖是古董級的 但材質與現在一般烘焙材料店買的一比 看得出材質好多了,高度也高上了許多 以前我也用心型的煎過,內圈最好抺上些油,不然容易沾黏耶~ 妳煎的鬆餅上色得很均勻,我想是不是和平底鍋的材質有關係?
我的平底鍋是LC的平底鍋 已經用很久了 妳看它舊舊的 就知道被操的很辛苦~~~ 火候控制好 就可以煎出漂亮的顏色!有看到妳的厚鬆餅了 很棒啊 看起來就好吃 孩子們喜歡 那是最棒的早餐呢!
看起來很鬆軟可口耶
好可愛喔>O<~ 厚厚的更有口感囉!! 謝謝莉莉姐教~推+收
酷! 看了就覺得無敵美味呢! 順帶請問 鬆餅圈有哪裡可以買到嗎:)
*****
看著看著就想窩回被窩去了.好柔好溫暖的感覺 ..肯定也好吃 ^^
金黃色的外表看起來真是太棒了，好誘人阿 沒想到還有蛋圈這一招 厲害喔 ~
給你按幾個讚!!!
原來如此，謝謝妳的分享
煎得好美~ 我不會用鍋子煎鬆餅....>"<
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妳做的鬆餅看起來好好吃喔.......... 想請教你........翻面的時候是鐵圈跟著一起翻面........還是把鐵圈拿起來呢? 保溫的布料........有建議何種材質較佳嗎? 謝謝妳
莉莉姐~ 我今天的假日早餐就吃這個厚片鬆餅~哈哈 果真厚的比較好吃 我也比較喜歡厚的
如果沒蛋圈怎麼辦？
找到了! 原來配方在這裡~ ^^