這是Pomme de terre的招牌之一----巧克力貝果
黑的發亮的巧克力顏色 裏外都是巧克力味
１２點準時開門 １１點就開始排隊 我轉了兩趟電車 １１點２０分
到達 排第八個
到１２點開門時 大約排了４０位客人
這位就是老闆娘工藤美幸小姐 這些好吃的貝果都是由她親手製做的
我前面的七位客人 都拼命的買 每個人都至少買２０個以上
我不甘示弱 心裏一直盤算著 我的兩隻手 到底拿得動多少個貝果？
你們猜猜看吧 我到底買了多少個？
廚櫃裏 還有貝果三明治 看起來也很可口 可惜 我已無能為力
來這種店 最好是兩人已上 戰鬥力比較強 我自己一個人 實在
體力有限 兩隻手的力量 還要換電車 真的要適可而止！
先看一下 這是日本才有的特殊口味”味噌” 概念來自日本的”五平餅”
黏呼呼的 看起來不好看 吃起來 很好吃 但是 要喜歡味噌口味
的朋友再試喔 不然 這麼地域性強的味道 不是每個人都能接受
知道這是什麼口味嗎？ 黑糖黃豆粉口味啦
咬下第一口時 心裏開心的笑著 呵呵呵 原來 我自己做的也是
這種口味 好吃好吃 看書做 沒有太離譜喔！
這是咖哩培根口味 麵團是咖哩口味 包了培根當內餡 鹹口味 超讚！
黑金剛---Double巧克力
紅茶蘋果口味
秋天限定款-----栗子口味
羅勒火腿口味-----哈哈 這是mamamom牌貝果
這些天 真是放大假 只做了這款貝果餵肚子
秀雲姐的新鮮羅勒 肥嘟嘟的 混了一些在麵團裏 很香啊
每一面都泡熱水澡２分到２分半鐘 洗得暖呼呼的
Pomme de terre
今年 我去拜訪了三次
不為了其他 只為了嚐工藤小姐製作的貝果
前兩次 都在午後１點以後到達
很慘的 當然是沒有什麼貝果可買 只剩唯一少許的貝果可選擇
這次 鐵了心 一定要早早到達
於是 轉了兩趟電車 １１點２０分到達 還好 可以排到第８個
天氣是溫暖的太陽 心裏想著 如果同行的朋友可以一起來排 多完美啊
到１２點開門前 大約排了４０位客人
大家都很安靜的排隊 沒有人大聲喧嘩
有的人靜靜的看書 即使聊天 也都小聲 不吵嚷
一次兩位客人進去選購 每位客人都買很多很多
至少都是２０個以上
我準備好紙筆 把想吃的口味 寫在紙上 以免漏選
買完結帳時 店員小姐 還跟我謝謝 說：謝謝妳特地從台灣來買這麼多！
因為我告訴她 我從台灣來！
哈哈哈 走出店裏 心裏超高興的 ”我終於買到想吃的口味了”
不要懷疑
我真的很喜歡吃工藤小姐做的貝果！
外皮酥脆 內裏有咬勁 最重要的是---有麵香！
每天一個一個用手桿製４００個貝果
還能讓每一個貝果的品質都一樣
這是讓人很佩服的地方
很多朋友 都和我一樣很喜歡吃貝果
也喜歡在家製作貝果
常常問我 有關製作貝果的問題
我這次把攪拌的程度 給大家參考一下
用的是日清山茶花麵粉
由於我喜歡外皮Q軔 所以在燙煮的時間也比較久
這是學習自工藤小姐的方式 因為我喜歡工藤小姐的貝果
在外皮上 是屬於有咬勁的口感
因此 我把過去燙煮的時間 延長為每面２分到２分半鐘
正統猶太式的貝果 在口感上是更Q軔的 很紮實的
在美國吃到好吃的貝果 也是有很多不同的咬感和勁道
那跟我吃到好吃的槓子頭 是有異曲同工之妙！
Evon跟我說
”阿姐 我不喜歡吃貝果 不過啊 工藤小姐的貝果 還真好吃ㄟ！”
這是evon從東京藍帶上課回來後 跟我提到的貝果食後感想
POmme de terre真的離我們太遠了
想吃貝果
還是自己動手做 比較快啦！
喜歡貝果的朋友們
製作貝果 很簡單喔
天冷 動動手 玩玩麵粉
不一會兒工夫
你家就會有香噴噴的好吃貝果上場嘍！
來吧 動手做貝果！
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哇..好羨慕莉莉姊，能夠親自買到工藤小姐的貝果..好棒呢!! 我好好奇那五平餅貝果的滋味..本來看愛戀焙果時就很期待，現在看到莉莉姊拍的照片~更吸引我了呢! 還有那外皮黝黑晶亮的巧克力貝果，也好吸引我吶!! 希望我也能有機會親自造訪工藤小姐的店囉!! 莉莉姊川燙的時間好長呢!!下次我也來試試延長時間，看看是否能夠做出外皮更Q韌的貝果! 謝謝莉莉姊的分享!!^^
哇 我看到妳的stollen了 很美啊 很有節慶的fu喔 如果有機會去日本 有時間的話 可以去嚐嚐看 日本有很多很不錯的貝果店 工藤小姐的貝果很特別 是別家沒有的特殊口感 希望你也有機會能嚐嚐看 如果 我再去東京 我還是會想再去拜訪的喔
就是因為做莉莉姐的貝果配方,我也愛上用山茶花粉作的貝果, 我也會努力的做出好吃的貝果,有機會真的好想到這家店去感受工藤小姐貝果的魅力呀^^ 我猜40個~~
有機會 請去嚐看看喔 吃吃別人做的 會有不同的感受
我ㄧ直覺得啊，貝果很奇妙，一個飽滿的圓，充滿了豐盈飽滿的心意，圓圓滿 滿。姐姐說的，有麵香，就是我喜歡貝果的原因，就這樣慢慢啃完一顆，很滿足 耶。 仔細端詳了好久姐姐的麵糰，一邊回想我的麵糰狀況...恩...這幾天我再試試 看 :) 我猜 25個...
一定可以做出你理想中的貝果 妳這麼熱情和努力 麵包 不會離棄妳 會更愛妳喔
莉莉姐; 好久不見啊!!我也好想念工藤小姐的貝果!! 1/13我也將再去日本這次一定也會去工藤小姐的店!! 我超愛的!!我這次會帶25個左右所以我拆25個喔!! 答對可以吃到你做的貝果嗎?
哈哈 那個味噌就是evon說妳們兩個合吃一個 講的天花亂墜 害我一直說evon 不要再講了 我去兩次都沒貝果可選 妳們兩個卻吃了一堆 所以 我決定這次 第三次 一定要拼過evon和欣怡啦！ 呵呵呵 我終於做到了！排了４０分鐘！ 妳要去喔 好棒ㄟ 他們已經沒有內用嘍 只有外帶的 早點去喔 不然會買不到 他的名氣已經越來越旺了 妳可以拿工藤小姐的貝果來換我的貝果嗎 這是我很無理的要求吼！祝妳日本行愉快！去幾天啊？
莉莉姊午安^___^ 媽肯猜20個~~! 也好想去喔!!真是偶像的店呢!! 有機會一定要去吃看看^^
謝謝媽肯 有機會 一定去吃看看喔 真很吸引人喔
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阿濟: 祝你聖誕佳節愉快喔^^ A ling
聖誕快樂,萍姐^^ 那我要猜26個~ 貝果原來也可以這麼多變好棒喔~
pomme de terre就在我弟家再搭兩個站就到了說! 這次去東京有點可惜, 因為沒辦法去一品工藤小姐的手藝. 剛好碰上他休假的時間和國定假日. 工藤小姐做的貝果使用麵粉也是跟莉莉姐一樣, 都是山茶花粉^^ 所以我很佩服版主這麼厲害, 品嘗過就知道工藤小姐所使用的材料 我有機會一定要去試試工藤小姐的貝果 祝莉莉姐聖誕節快樂 *phoebe*
最近比較忙~差點錯過猜貝果的機會 ^_^ 我猜~40個 (一手 20個) ~ 雖然有點遲了~還是祝福莉莉姊聖誕快樂 & 新年快樂~^_^
哈哈阿!!都是我們的錯讓莉莉姐招虱目想的!! 這次只去短短5天!!陪媽媽去走走順便再來個麵包之旅!! 因為太懷念在那裏的日子及麵包!! 也很想念你和evon!!
看起來好可口喔` 早餐也吃貝果好了^^ 巧克力貝果我愛
看起來好好吃喔~~~ 我正要去東京呢!! 可以跟我說要怎麼去嗎???
好好吃的樣子喔~~~~~~ 在東京的哪裡啊??? 電車坐到那裡呢?? 有位置圖嗎???!! 我好喜歡吃貝果~ 可是目前台灣 吃的都不ok..尤其上次去微風的dean & deluca 買..居然不是從bakery出來的.. 貴就算了..而且有發霉的味道.. 超級氣的啦!!!
怎麼看起來這麼好吃啊 我下下週會去東京 住在太陽成王子飯店 可以跟我說要怎麼去這裡嗎?? 謝謝~~~
你好..我想請問是在日本東京嗎? 我過年要去玩.如果方便的話可以告訴我怎麼去嗎?謝謝你 :)
我愛貝果,最高記錄連續吃了11個. 有機會我也要來自己做貝果. 最好吃的還是巧克力跟雜糧 貝果.
我朋友猜50個 我猜35個 所以答案是幾個?
我口水流滿地了啦...(吸) 我超愛貝果的~^^
45
請問貝果怎麼做呢?
請問是在日本哪邊丫?那間店@@
老闆娘手工製作 相信每一口咬下 都能體會到 製作者的用心 球喜歡的是巧克力口味 光用看的就快留下口水了
看了也好想吃唷!!!尤其是巧克力的.....>< 我猜...45個...
請問那家店在日本哪裡? 因為我想請我朋友幫我帶回來~ 謝謝你喔~
雖然我剛吃飽 但是覺得還是蠻好吃的樣子 肚子餓的時候應該更有誘惑
好讚喔）））） 我超愛吃貝果～～
Wow.... 咖哩培根口味看起來好好吃喔~ 我有機會一定要去試試工藤小姐的貝果:)
最愛貝果了~~每一個看起來都好好吃唷!!真想現在就來一個呢~~ 有機會一定要去嚐嚐~~
感覺很用心，作的人也用心，拍的人寫的人也用心，真好。 推。
莉莉說是台灣來的 老闆娘沒多送一個給妳呀....呵呵 推推
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第一次參觀!!覺得很棒!!加油~~ 請問有詳細地址嗎?? 怎麼去呢!!感謝
嗨，我也非常喜歡貝果，偶爾會到好市多買兩袋來嚐嚐，偶然看到你到東京 買貝果的文章，真的好羨慕，可不可以告訴我這地方的地址？在那一個地鐵 站下車？對了，妳到底買幾個貝果？我找了好幾次，妳都沒有解答ㄟ，我真 的很好奇！40個嗎？
莉莉姊，可以請問一下工藤小姐出版的書是什麼?也很想買來參考。感謝。
你好 我最近做貝果遇上些問題，請問怎麼可以讓貝果表面像妳照片一樣這麼光滑漂亮(緊實狀)? 還有有推薦什麼貝果食譜嗎?謝謝 Emily