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大家看棍子 看膩了嗎
我還有很多成品ㄟ 很多是失敗的喔
這也是失敗的之一啦
人就是不能擁有太多 一擁有太多 就會做怪
好好的杜蘭小麥粉 人家日清公司就沒有建議做棍子
我就皮癢 非不信邪 做了這個不好吃的棍子麵包
不是麵粉不好喔 而是它不太適合做棍子麵包
還是做吐司或點心麵包好吃 尤其是吐司 真是漂亮
這個棍子 成品不清脆 好像烤了太久的硬麵包
吃水量也很高 但是成品 咬了一口 好倫喔 不舒服的口感
一家之主鐵定不愛 但是throwaway是太可惜的事 我做不出來
想了變通的方法 一半塗了自製的大蒜奶油放入冷凍冰起來
另一半 就把它當麵條用 做焗烤嘍 反正義大利麵也是用杜蘭小麥做的
準備了一些料 都是冰箱裏現有的材料 煮個白糊 把洋蔥炒香
青菜花燙過 所有的料混合好 調味好 就可以鋪在麵包上
放上CHEESE進爐烤了
自己很高興可以這樣利用食材 做不同的變化 可以不浪費
當了近２０年的煮婦 這樣的”廚房小撇步”真是需要經驗累積的
兒子們說好好吃 心裏很有成就感的 也很感謝兒子們捧老媽的場
大家對做不滿意的麵包 有什麼好想法嗎
一直放冷凍庫冰 也不是辦法吧
我們堅持自己做安心的麵包 但是有時候會凸槌 這樣的後果
希望大家來腦力激盪一下 激發出更多的創意 造福大家！
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