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要進爐了！
感覺上好像好久好久沒做這款麵包了
以前第一次接觸所謂的歐包課 應該說”啟蒙”吧
是可愛穩重的莊鴻銘老師引領我們這群媽媽們進入歐包的世界裏
那時候的莊老師就很Charming 每堂課都是人山人海 大爆滿
他那一貫的講解方式 很有效率 胖胖的麵包手
每個大大的歐包 在他的捏揉下 都乖乖的 很服順！
每一次 在課堂上享用完老師的美味麵包之後
回到家 總是迫不急待的想試試 自己是否能做出
像老師一樣美味的麵包呢
但是 總是一樣的結果 大失敗！
這樣好多年吧 一次又一次 那時 沒有網路 沒有很多的食譜
沒有很多麵包課程 有的 只是 自己在家一直一直 不斷的試做
幻想著 總有讓自己做成的一次吧 能得到家人大力的稱讚
那 再失敗幾次 也沒關係！ 反正隔壁雜貨店買麵粉 很方便
很便宜 那知道什麼黃駱駝 隔壁賣的是嘉新牌麵粉 老闆說：
這是很優的麵粉唷！ 所以 高筋 低筋 中筋 通通各買５斤
一斤才不到１０元吧 現在 想想 那是什麼樣的年代啊
這款麵包 好像都吃不膩 原因無它 因為有我愛吃的核桃和
高溶點CHEESE 家裏的麵粉 都只剩下一點點
我就隨便亂搭配 今天用了傳奇和MK麵粉混合
效果也不錯 好玩的實驗！
傳奇麵粉８０％
MK麵粉 ２０％
糖 ８％
鹽 ２％
酵母 １％
奶油 ５％
水 ６８％（請自行調整）
老麵 ２０％
這個配方 是我自己亂亂配的 各位參考就好 因為
我沒用過這兩種麵粉混合在一起 今天初嘗試 到是很優
日清麵粉廠若知道使用者這麼無厘頭 不知做何想法呢
做麵包的快樂 很難描述 是一種很踏實的愉悅感覺
有失敗 有大成功 但是都讓自己甘願 為這過程 付出
全部的心力 很滿足！
明早 它會帶給我很美好的開始！
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