mamamom的部落格

發酵前

發酵完










這是一個我完全沒看過　沒吃過的麵包　全為了朋友一句話”介紹妳一個超好吃的吐司喔”就這樣　口述配方　讓我自己回家摸索　說實在的　在烤完出爐時　我真是丈二金剛摸不著頭腦”到底是不是這個樣子啊”
不過的確是蠻不錯的　因為加了高熔點cheese這是浦樹森老師送的　加在麵團裏　和以往包在麵團裏的方法不一樣　這樣的口感我個人很喜歡　在進爐烘烤前　刷上也是由高熔點cheese溶化之後加些糖和蛋所組
合的cheese液　真的很特別！　整個麵包充滿了似有若無的cheese味道　不嗆鼻　不臭奶味　是種隱約的奶香　鹹中帶點甜味　口感很舒服　只是　好友啊　幫我看看　我到底做的對不對　我也配服自己真天才
就這樣憑空想像　試驗了這個配方　還好家人挺能接受　不然我又要讓自己肥屬了喔　
cheese這玩意兒　對亞洲人來說　就好像臭豆腐對西方人一樣　我曾經有那種看起來聞起來都不臭的cheese吞下肚　然後嘔心到想把整個胃倒出來的恐怖經驗　這就是在超市有試吃的　貪心又貪嘴的報應　從此
以後　只要是cheese一律不隨便碰　以免後果不堪設想　要試這款吐司的朋友　建議用這種高熔點cheese　真的不錯吃　難怪好友大力推薦我嘗試　贊啦！