mamamom的部落格

和grace約定好了要用這個可愛的模子試做麵包看看　拖了２個星期　昨天終於抽空打了一份麵團　冰箱裏還有剩下的德國有機脫水蔬菜　有洋蔥　菠菜　紅蘿蔔　紅甜椒　我加了１５％在麵團裏　由於新的烤模
不知要用多少溫度　先用了２１０度烤２０分鐘　發現還沒上色　趕緊調高到２３０度　又烤了１５分鐘　所以麵包顏色不好　表皮也出現泡泡　這次試驗的經驗　在這兒與大家分享：　這個模子建議用甜麵包類的
麵團（張老師建議的）就是點心類的麵包　麵團重約１００到１１０公克　溫度依麵團的含糖量　和油份比例做設定　我昨天的麵團是偏鹹口味的　糖１０％　鹽２％　油６％　所以溫度應該再高一些　而不該設
在２１０度　延長了烘烤的時間　不過覺得加了蔬菜的小餐包和綜合蔬果汁（我家每天早上必喝的）（我加鳳梨　紅蘿蔔　蔓越莓　藍莓　奇異果　檸檬酵素打成汁）蠻搭的　所以今天的早餐就是這套menu　還算
清淡　下次再試試看這個可愛模　　有買這個模子的朋友　請記的溫度的控制ㄛ　不然就會像我一樣　烤出來醜醜的　不秀色可餐了