mamamom的部落格

這是上星期高煌斌老師教的　重點在打辮子　老師強調辮子打完　要中間胖胖的　兩頭呈細尖形　麵團不能有氣泡　看似簡單　誰不會打辮子啊　可是１６　７個人打下來　沒一個像老師的成品　均勻　緊實　中胖
尾細　我們的不是從頭直到尾　就是像蛇一樣　歪七扭八　原來看似簡單的打辮子　原來是這麼的不簡單　星期一（昨天）我嘗試了這個造形　５００公克的麵粉做了１４個７５公克的麵包　裏面像樣的大概只有８
或９個　要達到老師的要求：中胖兩頭尖細　麵團沒氣泡　光華亮麗　粉難ㄟ　學烘焙這麼多年　很多看似容易的配方和整形　其實才是自己的大缺點　可能就是人的基本性格　愈是容易的事　愈容易忽略而漠視　
等那一天碰到了　才驚覺自己基礎的不足而悔恨當初的不努力　好了　我又離題了　真是年紀到了　怎麼那囉嗦勒　這是一款常常看到的點心麵包　高老師做的麵包很有彈性　好吃的沒話說　真是很高興參加了此
次課程　他詳盡的解說　讓大家受益良多　一位資深的烘焙師肯耐心的教我們這些媽媽們　也真是要很好的耐心　就像今天文老師傾囊相授酒種的方法　我們一堆問題　他也不厭其煩的一一解答　真是辛苦了這些大
師們　在這兒　我也和chanel 美女一樣　真心推薦高老師和文老師在暑假期間所開的課程　不錯ㄛ