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這篇是為遠在美國東岸的天豪寫的 希望能讓他明瞭製作過程
開始嘍
有這些材料喔
無鹽奶油要放室溫喔 室內如有開暖氣 應該很快就會恢復到室溫
也就是手指輕輕壓下去 就會留下痕跡 軟軟的
用直型打蛋器攪拌均勻即可 不需要打發或是打到變色發白
加入糖 也是攪拌均勻就好 今天用台灣的二砂 也就是黃砂糖 比較粗
要攪拌到均勻 要多花點時間 如果用較細的砂糖 會比較容易攪拌
美國應該有很多種糖吧 BROWN SUGAR 味道應該比較香
這是經過攪拌後的
繼續加入一顆室溫的雞蛋攪拌
也是攪拌均勻就好喔
開始把低筋麵粉(ALL PURPOSE FLOUR OR Cake flour)和一點點泡打粉
(baking powder)和一點點的鹽 用過篩器 篩入麵糊裏
把巧克力豆 和堅果類(我今天加核桃)加入 輕輕拌勻就好喔
不要大力的攪拌 麵粉會出筋 這樣餅乾就不好吃了喔 不酥脆 而會變的硬梆梆的喔
這樣 看不到麵粉白白的樣子就好嘍
分成適當的大小在烤盤上
兩手沾點水 把麵糊稍微壓扁
放進烤箱 攝氏180度 大約20分鐘 每家烤箱不同 看顏色變成golden brown
大概就完成了
美式餅乾配方:
無鹽發酵奶油 175公克
黃砂糖或是細砂糖 145公克
蛋 1個
低筋麵粉 220公克
泡打粉 1/4小匙
鹽 一點點
巧克力豆 適量
核桃 適量
烤溫 攝氏180度 約20分鐘
天豪 是吃漢堡認識的！
這個認識的原因 有點好玩吧！
因為 我們三個女人在那裏排隊等位置 小V餓的快昏倒了
格格也開始不耐煩了 我呢 老人家 兩腳發痲 真的是等太久了
為了吃一個漢堡 站了４０多分鐘
看到有位年輕男士笑瞇瞇的過來打招呼”哈 排隊喔 慢慢排吧！”
我們不甘示弱的 就這樣拉著天豪一起排隊吃漢堡！
從此以後 天豪成了我的”升學顧問”
他以大哥哥的姿態 給了我家哥哥許多過來人的升學經驗談
他和哥哥的興趣背景類似 對於升學的心得 常給我這當父母的 有很好的意見！
噗上 天豪想做點簡單的點心 好為自己在美國的求學生活苦悶時 可以減壓
我特地做了這非常容易製作又好吃的點心
希望 喜歡動手的朋友 都能夠看懂而製作
東岸冷冷的空氣中 能飄著香香的奶油餅乾的味道
配上一杯熱茶或咖啡
一定能覺得心裏暖烘烘的喔！
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