mamamom的部落格

最早一次做豆漿吐司是kin告訴我　要減肥嗎　日本最in的產品是減肥蛋糕和減肥吐司ㄛ　所謂的減肥吐司　就是加了豆渣的豆漿吐司　從那次以後　我陸續做過幾次這項產品　親友們也都覺得可以吃　可能是看在
健康的因素上吧　不過說實在的　我自從用了豆之味他家的黃豆後　真是覺得再也沒有這麼優質的豆子了　濃濃的豆香味　一點都沒有豆子的腥味　淡黃色的汁液像極了”植物中的牛奶”　非常另人想大口的一飲而
盡　今天我在麵團裏加了４０％的豆漿取代水的部份　豆渣用炒鍋乾炒過　以去掉一些水份及比較有豆香味　加了１０％在麵團裏　糖加１０％　鹽加２％　油加７％　　烤出來的成品　很濃的豆漿味　口感由於加
了１０％的豆渣　很像吃全麥吐司的感覺　這是一款能跟的上時尚流行健康的麵包　想試試看的朋友　豆漿和豆渣不要加太多　老師有建議要加東西在麵團裏　一定要考量比例　不是多就一定O.K　以前我常常很貪心　
想說多加一些附加材料　麵包就會很好吃　卻往往畫虎不成反變犬　現在學乖了　什麼事情　剛剛好就好　不要自作聰明　多聽別人的經驗　才是上策