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像張了大嘴的癩蛤蟆
鴨肝比雞肝大好多喔!
總算完成肝醬的製作 全家早餐搭配麵包吃 沒想到 大家都愛這道肝醬!
熱熱的鄉村麵包抹上好吃的肝醬 真是美味啊!
蔬菜一定是不能少的 和寶慧 益彰合買了很棒的橄欖油
混合了好吃的蘋果醋 真是簡單又營養的早餐
兒子們難得在假日的時候 可以坐下來 慢慢的享用早餐~~~~
每個人的享用景像 是我心中最大的滿足!
天公不做美
週末在雨中度過
在家的時間 就是一直待在廚房裏 想辦法 弄出大家想吃的食物~~~
這幾天
很高興 大家喜歡用自己現有的器具 做出自己喜歡的鄉村麵包
也希望 這樣的方式 能讓大家都能擁有屬於"自家風味的鄉村麵包"!
也希望
大家都能供獻出自己的製作心得 讓喜歡這樣麵包的朋友們
能互相參考心得 而更能在製作上交換經驗!
前陣子 在噗上 詢問噗友們 有關 鵝肝的購買途徑
噗友們很熱心 告訴我好幾個廠商的購買方式
在朋友的建議下 放棄了昂貴的鵝肝購買
改買便宜又新鮮的國產鴨肝
來製作先生很喜歡的"肝醬"!
先生因為很喜歡"肝醬"這道小點
尤其搭配小酒 他很愛的棍子麵包或是各種簡單的歐式麵包 抹上肝醬
進入口中 他直說 "好酒更是好酒 好麵包就是好麵包"!
為了他這句話
心中想著 一定要學著製作好吃的肝醬 這樣家人們 都可以品嚐這好物!
問了有經驗的朋友
選擇便宜又新鮮的國產鴨肝
採用東京銀座的名店 和田弘利主廚的配比 製作屬於亞洲式口味的肝醬
方式很容易 材料也很簡單
重點在於鴨肝的清潔處理 如何去除肝臟特有的腥味
這是整個步驟最花時間的地方
但是 經過細心處理的鴨肝 在烹調過後
甜美的滋味 在早餐桌上
大家爭相抹在熱熱的麵包上 一口又一口
那樣在覺得辛苦處理鴨肝的過程 一點都不算什麼了呢!
大家有製作肝醬的經驗嗎
希望能跟大家一起分享這美妙滋味的感受!
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