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像森林的顏色 很舒服!
跟Grace買這個模子有一段時間了 卻很少用 瘦長形的 不同的麵包感覺
跟秀雲姐一起分享這好品質的抹茶粉
秀雲姐說:這抹茶粉很棒喔 沒有腥臭味 不苦澀
和雯霞一起合購了紅豆粒
材料備齊了 就挑良辰吉日動手做這好久不見的"抹茶紅豆麵包"
抹茶紅豆麵包
在學習的過程當中 似乎每位老師都教過這項麵包
而今天做的 是自己更改過的配比
在以前的年代 抹茶的口味 是很陌生又稀奇的
我第一次吃到的機會 是在民生社區的"非凡麵包店"
他家做成方形的抹茶紅豆吐司
印象很深刻 整個吐司沉甸甸的 可能加了很多紅豆的關係
那時候 只覺得這個吐司好有份量喔!
買回家 無奈男人國對這種顏色 又加紅豆的麵包 一點都不感興趣
自己一個人倒是吃的過癮!
後來 在諸多的場合裏 真的發現 女性比男性較喜歡"抹茶"呢
日清山茶花高筋麵粉 80%
日清SK特高筋麵粉 20%
糖 18%
森半抹茶粉 2%
鹽 1.5%
乾酵母 1%
鮮奶油 30%
蛋 10%
水 35--40%(請依麵粉自行調整)
LV1麵種 20%
奶油 12%
是很討人喜歡的口感和味道
和風感覺的麵包 好久不見 偶而還是很想念
配杯好茶 當成點心
讓人想念起過去上烘焙課的快樂時光!
我們在台下聊著 吃著
老師在台上辛苦的做著好吃的麵包給大家吃
永遠都不會忘記邱博鈞老師講的:
"你們聊完沒 如果聊完了 那就換我講了喔!"
哈哈哈 那真是一句經典的名句!
永生難忘!
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