mamamom的部落格

昭和霓虹粉



日本製粉皇后高筋

台灣黃駱駝

左下黃駱駝　右下昭和霓虹　上日本製粉皇后

我今天特忙　一早一堆事要處理　將近中午才急忙把昨晚打好的各家中種麵團自冰箱拿出來　開始我的攪拌工作　這個三種麵團的想法　源自於和chanel聊到各家麵粉的差異　所以才有了今天的實驗　跟各位報告的
是　我所有的條件都一樣　例如糖　鹽　油　酵母等等　不同的是　吸水量有些許不同　黃駱駝約略少於日方２到３個百分比　麵團的香味也略有不同　這其中的差異性不是太強烈　我想消費者很難從品質上去辨別
唯一可辨認的方式　應該是價錢有很大很大的不同　由於我自認味覺沒這麼靈敏　不敢對這成果有太多的評論　只是認為台日的產品在細緻和麥香的程度上　是有點不一樣　各位有用過這些產品的朋友　發表一下你
們的感想吧　我為了要吃出３種麵包有何不同　今晚已經好....撐了　饒了我吧　下次再也不要做這種評比的麻煩事了　　明早要拿去廟裏結緣　希望眾生吃的出來是正港本土的好吃還是舶來品歐一細?