mamamom的部落格

貝果在我們家是不怎麼受輕籟的麵包　只有我這個愛啃饅頭的對貝果情有獨鐘　十多年前我們帶著大兒子去Boston 探望在Harvard 讀博士學位的好友夫妻　四月的Boston溫度仍然冷颼颼　白天約在四度到五度
之間　Jane在寫論文的壓力下　早上還帶著我去Harvard Square 她最喜歡的貝果店　一起吃早餐　一進店裏滿滿的學生大家排著隊　選著架上熱騰騰的各式各樣貝果　配上coffee　在Harvard的那幾天我和
Jane都是這樣享受我们的早餐　我们的老公則帶著兒子在宿舍喝從China town買來的豆漿和包子　男人们為什麼對貝果沒興趣呢　這一次吃貝果的經驗　讓我珍藏在腦海裏　一直留存至今　真的是很好吃的貝果　
這個Oreo Bagel配方請參考東販最新的”風味麵包”西川功晃先生寫的　他的配方　在口感上很適合不喜歡貝果很有韌勁要用力嚼的人　因為有基本發酵３０分　所以烤出來的口感很鬆　但是也有咬勁　我是覺得
這是一款很適合亞洲人的貝果　加上Oreo　真是非常討孩子们的歡心　兒子和老公很意外的非常讚賞　直說這種貝果好吃　配方裏用中筋和低筋　我用高筋　效果也還可以　只是這種口味的貝果　大家覺得配什麼
抹醬比較對味呢　給個意見吧