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阿桂師 ,天豪 我交作業嘍!
請看圖喔 這是我的老古董蛋圈 有快20年的時光喔
上一張是翻過面的時候 這一張是要準備翻面了
桂瑩問 如何讓家人每個人吃到的鬆餅都是熱騰騰的
煎好後 放在乾淨的布裏包起來 有保溫的作用和防止水份蒸發變乾
答應大家要把煎厚鬆餅放上網誌
今天又做一次鬆餅早餐!
鬆餅配方都大同小異 買現成的鬆餅粉也很方便
我用的是集合食譜書上的比例 大致上如下:
日清紫羅藍低筋麵粉 220g
泡打粉 10g
糖 4大匙
鹽 一點點
蛋 2個
牛奶 220g
融化奶油 2大匙
混合好 用大湯匙舀麵糊入不沾平底鍋 用小火煎熟
要先熱鍋 才能倒入麵糊喔
這個做法 可以煎一般薄的 也可以任意用想用的模形
煎成自己喜歡的樣子和厚度
煎好後 搭配自己喜歡的配料: 鮮奶油 各式水果 冰淇淋
或是煎蛋 肉類 蔬菜等
做早餐或是下午茶點心 都是很棒的鬆餅餐!
這些材料都很容易購買 但是不同品牌低筋麵粉 吸水性不同
因此在麵糊的濃稠度上 會有一些些不同
請大家自己斟酌
期待各位朋友都能與家人有個美好溫暖的鬆餅餐!
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