close
這是在"ANDERSEN”麵包店 所點的早餐
一個人當然吃不了這麼多麵包
在東京 和寶春師傅相遇 約了某日來到寶春師傅最愛的
”ANDERSEN”麵包店 一起和子靖及鵬傑品嚐豐盛的麵包早餐！
嘴裏細細品嚐麵包 耳裏仔細聆聽寶春師傅對於麵包的熱愛
我和子靖及鵬傑 像極了要考試的學生 不敢遺漏寶春師傅的
隻字片語
原來做三明治的吐司 口感的輕盈如此重要 每一種麵包的特性
都要想到消費者要送入口中的感受 寶春師傅 不愧是讓人覺得
溫柔的麵包師傅 他有凡事為別人設想的特點 所以 寶春師傅
做出來的麵包 很有生命力！ 在他為我們解說的同時 這頓早餐
我們是伴著很豐富的麵包知識一起在胃裏消化！
這家頂頂有名的"PETERPAN"麵包店 有很多麵包愛好者都造訪過
真的是時至名歸的名店！
店裏的麵包種類眾多 每天的來客數 平均是１０００人
購買力的客單價 平均是日幣１０００元/每人 真的讓人驚訝
因為此家麵包店的位置 不是開在喧鬧之區 相反的是開在交通
非常不方便的地方 大概都要開車去 才能購買
即使 在這樣的條件之下 生意卻異常的好
價格低和品質優是這麵包店的特質 也是致勝武器
不因產品價格低 就降低原料的品質 相反的 卻用很優的原料
周遭環境的設計 讓全家大小都能以買麵包為理由
到”PETEPAN"去買麵包吧 免費的咖啡茶水供應
方便停車 買了麵包 有舒適的桌椅 可以馬上品嚐
這些 都是吸引消費者上門購買的原因
做生意 還是老話一句-----以消費者為原點 那就是生存的原動力！
這是另外一家麵包店的咖哩麵包 同樣的 也附上小的溼紙巾
來逛逛菜市場吧
這是得過電視冠軍的蛋包飯 我還是覺得Sauce稍鹹了點
在大雨中 輾轉迷路中 終於 來到我想了好久的"Pomme de Terre"
他是一家貝果和餐飲結合的小店
每天 只營業３個小時 １２：００到３：００
在滂沱大雨中 又是排隊的人潮 真的是佩服店家對支持者的吸引力
如此Powerful!
貝果
從美國吃到台灣
如今 從台灣吃到東京
這個"Pomme de Terre"的貝果
是自波士頓的哈佛大學的好吃貝果 讓我再度感動到不行的貝果！
嚼感和香味 如今 回來多天以後 還是深深的在腦裏 揮之不去！
能讓人在吃第一口時 就能深印在心裏 這樣的貝果 怎樣好的形容詞
都難以描述 這樣美好的感覺！ 所以 在大雨中 願意為了這樣
美好感覺而排隊的理由 是可以理解的！ 王菲的那句”我願意”
也是可以描繪出這樣的情境吧！
如果 可以 真的是 再想嚐一次 這”美好的感覺”！
”Pomme de Terre"
在與寶春師傅相約在東京的"Andersen"麵包店吃早餐
這一餐 收穫良多 對於寶春老師侃侃而談 如何經營
一個成功的優質麵包店 寶春老師要我們仔細的觀察
麵包的品質 服務的水準 麵包的呈現 這些 都是”專業”！
好的經營者 從”心”出發 而且是從購買者的”心”思考
這樣的麵包店 一定會贏得掌聲！
下一回 我們再繼續聊 一樣讓人深深喜愛的麵包店！
全站熱搜
留言列表
生活 
