close
美吧~ 簡簡單單 像輕盈的白雪舒服的鋪在軟綿綿的戚風蛋糕上
先看當天日本OMU鮮奶油講習會的照片好了
大家排排站 先來個開場白~~~ 朱副總說明如何把這優質的產品
引進台灣 讓烘焙業者和消費者都能有機會享用到好材料!
就國內現在有的其中三種大品牌 安X,總X,伊XX 和OMU的新鮮鮮奶油
做比較 在顏色 香味 口感 有很大的差異!OMU鮮奶油 爽口 輕盈
讓在場的大家讚不絕口!
嚐完鮮奶油 Primo主廚Jason準備了豐富的午餐餵飽大家!!
大地麵包坊的高水量法國麵包 配上主廚特製的羊肉 做成三明治
其中之一的Pasta 好吃滿分!
大地麵包坊的棍子麵包 每次都很期待這道三明治
吃飽喝足 下午的課程開講-----中村成児師傅 烘焙幾款點心來搭配鮮奶油
正在替抹茶戚風蛋糕抹上鮮奶油
老師的手 好像會變魔術般 三兩下就抹好了一個蛋糕
會覺得是隨便抹的嗎? 看起來 好像老師這邊抹一點 那邊抹一下
可是呢 功夫就在這裡 老師的"隨便" 等於我們的"摸不著頭腦"!
完成~~
超好吃的布丁 即使用塑膠杯裝 老師製作了巧克力片裝飾
整個看起來就加分不少 一下子從30元變100元一杯的價值!
雷雅起司蛋糕
下午茶時間開始 每人一大盤綜合蛋糕----泡芙 蛋糕捲 抹茶戚風蛋糕
布丁 雷雅起司蛋糕 起司夾心舒芙蕾 都是很完整的一大塊
看到玉偵和阿姐都毫不猶豫的吃完 為了面子 我也盤子見底
只是那晚的晚餐 說什麼都沒食慾了~~
很迷人的布丁 牙口不好的人 一定喜歡!
今天趕緊烤了抹茶戚風蛋糕 假日裏當下午茶點心
雪白的OMU新鮮鮮奶油 鬆軟不油膩 搭上輕盈的戚風蛋糕 絕配!
鮮奶油
長久以來 因為氣候 國內牧業的發展狀況 .....
我們所使用的鮮奶油 必須依賴自歐美國家進口由LL(滅菌 無菌填充)法
製成的鮮奶油 這種方式的鮮奶油 是藉由高溫殺菌(140到145度c
2到3秒) 以利長期保存 耐長路途運輸.....
但也因為如此 牛奶本身所擁有的香味及其他物質在製做鮮奶油的過程
而有一定程度的減少
這款OMU鮮奶油 由於生產國鄰近我們
在地利上方便許多
低溫長時間間接殺菌法所製做的鮮奶油 香氣足 脂肪粒徑和物理性質
都很穩定 不需要添加乳化劑和安定劑
一整天的學習課程 增加了許多有關牛奶製程 及鮮奶油品質
的辨認 及許多相關的知識學習 收穫滿滿
也認識了鮮奶油發泡的原理 發泡程度的計算方法
非常感謝富華公司每一次製作的優質講習會
讓販賣商品不只是利益的觀點 如何讓好商品帶給大眾
更豐富的內涵 這是經營者宏觀的思維 也是企業經營該有的概念!
希望這樣好商品 能讓大家都能幸福享用!
全站熱搜
留言列表
生活 
