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最近是漢堡時間 而且是Maison Kaiser漢堡麵包
非常濃厚的麥子香 法國粉做的漢堡麵包 真的是超棒啦!
漢堡麵包吃完以後 又做了點心麵包----玉米培根麵包 加了很多cheese在餡裏面
喜歡玉米的兒子們 帶了很多去教室分同學 大家一起分享!
一樣的麵包 第二盤做不一樣的整型方式 練習練習上課時 老師辛苦教的技法
繼續做漢堡麵包 這次做小一點 50公克 前陣子都做80公克 對我來說 有點大
但是50公克 對兒子們來說 有點小! 下次還是做大點 兒子們才能吃飽!
想念好久的Teriyaki滋味! Teriyaki chicken Burger 喔! 耶!
我們家很喜歡雞腿的大腿部份 QQ的
煎熟後 淋上自己熬的一鍋Teriyaki 醬汁 香氣四溢 肚子咕嚕咕嚕叫
漢堡麵包 抹上芥末美奶滋 加上喜歡的蔬菜 和剛剛煎過的洋蔥
放上加了Teriyaki醬汁的雞排 又撒了些七味粉在雞排上面
這個味道
是我跟孩子們在紐西蘭生活的味道
"teriyaki sauce" 應該是我們那時在不同國度生活的一種思鄉"味道"
一個人 帶著孩子們在陌生的環境裏 需要無比的勇氣和耐心
一切從頭開始學習 孩子們每天盼望媽媽能變出他們想吃的食物
小兒子說:媽媽 我想吃"咖啡色饅頭(黑糖饅頭)"!
媽媽說:喔 那媽媽想想看 要怎麼變出來勒!
大兒子說:媽媽 我好想吃魯肉飯喔!
媽媽說: 喔 那媽媽要想想看 去哪裡才能買到沒有臭臭味道的豬肉!
............
好多 好多 這樣的景象 在我們的生活裏 常常出現
當媽媽的 除了每天幫他們準備帶去學校的西式三明治之外
就是在家 想辦法能變出一些屬於"台灣口味"的食物!
因為 除了在家裏才能吃到能撫慰心理的"台灣味食物"
在外面 是找不到一樣可以讓我們想念的餐飲!
有一天 我們去海邊撿蛤蜊 肚子餓了
看到海邊有pizza店 帶著兒子們去買pizza
本來也沒有多大的期待 想說pizza就是那些我們耳熟能詳的口味
兒子們看到menu上有一道"teriyaki chicken"
問媽媽:這是什麼口味啊?
媽媽心裏想著 這個不錯ㄟ 蠻接近亞洲式的味道
自從那次的嘗試後
teriyaki sauce 成了我們家 在外面吃東西 最喜歡的一個味道!
這麼多年來
每天 每天 我們都一直在想著"今天要吃什麼呢"
Teriyaki Sauce的味道 從未在我的腦裏消失過
這個味
雖然屬於日式和風的味
但是 在我的人生階段 它給了我和兒子們
一個屬於安撫我們思鄉的"味道"!
在那段初到不同環境的陌生感 '味道"是最好的良藥!
Teriyaki Sauce
醬油 2大匙
本味淋 2大匙
黃砂糖 3大匙
柴魚昆布調味料 1/2小匙
水 60公克
太白粉少許(勾欠用)
把材料放入鍋煮開 最後用太白粉水薄薄勾欠 即可
可裝瓶放入冰箱冷藏
玉米培根內餡:
玉米粒罐頭
培根或火腿 適量(也可以用水煮蛋代替)
洋蔥切碎 抓點鹽去除多餘的水份 適量
美奶滋
芥末子醬
喜歡的cheese
鹽
黑胡椒
全部材料拌勻即可 要烘烤前 把餡鋪在麵團上 即可進烤箱烘烤!
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