這是從東京提回來的La famille的好吃戚風蛋糕
這是La Famille的抹茶戚風蛋糕 非常好吃
這是在吃完之後的幾天 很想念 於是自己動手做了抹茶戚風 想找出跟
La Famille一樣的味道和口感
這款蔬菜三色戚風 是我最喜歡的口味 非常非常的順口 顏色也很舒服
這是自己也是因為想念那樣的蔬菜戚風 而努力試著做看看的蔬菜戚風
這是口味獨特的Cheese戚風
這是昨天為88節做的巧克力戚風 濃濃的巧克力香 受到家人熱烈的喜愛!
國中家政課 老師教過"海綿蛋糕"
回到家 什麼工具都沒有 問媽媽: 我們家有打蛋器嗎?
媽媽說:沒有 我們家有筷子!
那我們家有烤箱嗎? 媽媽說:沒有烤箱! 但是 我們家有萬能鍋!
於是 我就拿了數雙筷子 當作是打蛋器 在隨便的一個小鍋裏 很用力的打著蛋
希望能像家政老師教的一樣 打成白白拋拋的樣子 那樣子叫做"打發"!
想當然的啦 我用盡了力氣 打了好久 才有像老師教的那樣的"打發"的一半樣子吧!
不管了 應該可以加麵粉了吧 按照老師教的步驟 把麵粉加進去
然後 把媽媽的"萬能鍋"放在爐火上加熱 覺得很燙了 也不知道溫度是幾度
麵糊倒進從廚房裏隨便找的一個鋁鍋(以前是沒有不鏽鋼鍋子的)
急忙的趕緊放進萬能鍋裏 蓋上蓋子 心裏開始祈禱著 希望等下打開蓋子
能像在學校的家政課一樣 是一個蓬鬆 香噴噴的海綿蛋糕!
這是人生裏 第一次自己很用心的 很期待的"製作"蛋糕!
永生難忘!
在後來 後來的人生路上
軟軟綿綿的蛋糕 一直都是心中最重要的期待!
結了婚 有了孩子 開始想著 什麼時候 可以自己親手做一個蛋糕給孩子們吃啊?
1996年 學烘焙的第一堂課
海綿 戚風 原來是不一樣的蛋糕喔!
在往後的日子 家人吃過很多 很多 無數次的"發不起來的蛋糕"!
也從手提的電動打蛋器 到可以很省力的KA電動攪拌機
成功的"軟綿綿蛋糕" 終於有時候可以上得了家裏的餐桌上 得到大家的用力鼓掌!
就這樣 十幾年的烘焙歲月 曾經 沉浸在"戚風世界"中 有一段不算短的日子!
La Famille的戚風蛋糕 在這次東京行裏 讓人印象深刻
小澤老師的戚風 有她自己獨特的個人風格和精神元素
這是在吃完後 會戀戀不忘的最主要原因
因此 在回台北後 很想努力的再找到這樣的感覺
希望 這個原動力 能讓自己的戚風 更上層樓
戚風蛋糕
好耶!
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