為了這顆丸子 只好勤練”噗”


再看一眼這已經達陣的百里香 多美啊!


雞絞肉和豬絞肉 百里香 雞蛋 大蒜 黑胡椒 鹽 蕃茄糊








我把它們做成了焗烤 和馬鈴薯 紅蘿蔔 等一起混合




這是某日做的南瓜吐司


南瓜泥用西川功晃先生的方式拌入 所以有些紋路




做成山形和方形 你喜歡哪一種呢?








有一天
和松露玫瑰在噗浪上 正在煩惱那一大盆的百里香如何處置
機智過人的小露機器人 馬上給了這個好建議-----百里香雞肉丸子

隔天 馬上去市場買了雞絞肉 後來想到 
今年在日本上松村佳子老師的課時 老師也教了一道漢堡料理
其中 對於各種絞肉的甜度配比有詳細的說明
所以 我又買了一些豬絞肉和雞絞肉來互相搭配
這丸子的調味方式 則完全按照松露教我的內容配置

這道料理 唯一被我弄砸的是馬鈴薯!
因為 兒子們很喜歡吃焗烤料理
所以 在市場跟阿榮買了馬鈴薯 但是那天的馬鈴薯品種
太脆了 不是粉粉鬆鬆的那種 整個焗烤的口感 
被那脆脆的馬鈴薯弄的很不協調!

不然 這香噴噴的雞肉丸子 還真的是好吃到勁爆呢!

南瓜吐司 是我很喜歡的口味 屬於南瓜的清淡甜味 
顏色迷人 是主因 自然的鮮黃 讓人看了 真是喜愛!
西川功晃先生的食譜裏 有著詳細的說明 各位可以參考看看!

松露玫瑰的新書”廚房新手料理總複習”剛剛上市
這本遣顯易懂的料理書 對所有熱愛烹調的朋友來說
是本相當有創意的好食譜
因為 松露 
她對食物的靈敏感覺 在一雙巧手之下 
變化成一道道像精靈般的佳餚

這道”雞肉丸子”在書中的86頁
你可以尋到它

希望 你和我一樣
這本好食譜 帶給我好多的快樂和滿足!

謝謝松露玫瑰!
   
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mamamom 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

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  • 凱特
  • 這個超好吃滴唷~
    感謝姐姐們的接力(秀雲姐的百里香+小露姐的食譜還有LILY姐巧手的完成)
    史上最重量級的演出 大~成~功~!!!
  • 真的要謝謝秀雲姐和松露 沒有妳的勤奮 我們都不會那麼快就拿到書呢

    mamamom 於 2009/10/03 23:54 回覆

  • Venus
  • 看起來很好吃耶^^

    看到莉莉姐這句話''為了這顆丸子 只好勤練”噗”''我笑了^^
    莉莉姐真可愛~
  • 哈哈哈 我真是被你們逼的

    mamamom 於 2009/10/03 23:55 回覆

  • 悄悄話
  • tkpcblog
  • 謝謝莉莉姐的推薦
    祝中秋佳節愉快
    Emma
  • 謝謝emma的祝福 新書大賣喔

    mamamom 於 2009/10/03 23:56 回覆

  • TruffleRose
  • 我要補一段話,
    哪天莉莉姐一直追著我問:
    妹妹,我的百里香怎麼辦?肉丸怎麼做?你不說先睡的話,會在夢裡被我念。
    於是我快去拷貝書裡的雞肉丸,把茴香改成百里香。
    所以莉莉姐應該是第一個使用食譜配方的人。
    製作成功!!!
  • 謝妹妹的稱讚! 我很高興會成為第一個用食譜上的配方 製作食物的讀者 食譜不需深奧難懂 能貼近大家的飲食習慣和烹調方式 就是成功的食譜 這是妳的書裏的特點 謝謝妳為大家提供這麼好的料理分享 繼續加油 我們有約定 不是嗎? ”松露X村的家常菜” 一定勝的!

    mamamom 於 2009/10/04 00:01 回覆

  • a781024
  • 雞肉丸子帶點淡淡的百里香
    配上焗烤的烹飪手法

    看起來是滿可口的一道料理
    看了還真是會餓到:D
  • 有機會可以試看看 真的很好吃喔

    mamamom 於 2009/10/04 12:02 回覆

  • 小君 大艷
  • 這個 好吃好吃 真的好好吃

    你那南瓜吐司
    好美喔
    怎會有人做成這樣啊
  • 妳趕緊用小銀試 要做之前 我再告訴妳重點

    mamamom 於 2009/10/04 12:03 回覆

  • lovelycat
  • 祝福你們中秋節快樂
  • 謝謝喔 你們也是一樣平安

    mamamom 於 2009/10/04 12:03 回覆

  • whchaung
  • 原來那個馬鈴薯有問題
    我也以為是我烤不夠久ㄝ
    但是雞肉丸子真是好好好好ㄔㄛ
  • 好吃啦 就是敗在馬鈴薯

    mamamom 於 2009/10/04 12:04 回覆

  • yt0822
  • 丸子和南瓜土司看來都超好吃的^^
  • 寶慧
  • 滿滿的起士香,配上滑順的肉丸非常好吃!小孩吃得很滿足!