很漂亮的柳橙 酸甜的滋味 溶在麵團裏 呼嚕 一下子就吃光光!


這是野上師傅用千葉法國粉做的棍子麵包 不同的作法
長達六小時的發酵 為的是突顯法國小麥的香味 口感也和
慣常吃到野上師傅的棍子麵包有很大的區別 屬於更深厚的味覺


這個很可愛 迷你形的布里歐麵包


這是鹹口味  用脆皮吐司的麵團包入鹹橄欖 撒上
Cheese粉 麵團裏加入義式香料 很簡單的調味 但是和單純的
麵團搭配 就可以組合一樣好吃不膩的食物  









真的好久沒去探望野上師傅了
自從”秒殺麵包”紅遍全台灣 
然後 日本當地的媒體風聞台灣有一位他們的同胞在
台灣的土地上 因麵包發光發亮 也特地搭機來台灣
採訪野上師傅 在”Cafe Sweets"100集裏 專文介紹”野上麵包店”

從去年 徐仲的品蜜活動 請野上師傅製作與蜂蜜有關麵包開始
再到吳安琪小姐”一步一腳印”的介紹野上師傅

快要一年了  排隊的人潮 持續著
但是欣慰的是 從站著排 到現在的坐著排 排隊也可以排出一個
不成文的規則來  大家似乎都很有默契的知道
幾點出爐麵包 所以 自己算準時間 到現場默默的排著隊 

野上師傅擁擠的廚房 站著最大的容量工作人員 大家努力認真的揉著
一個個好吃麵包 很有秩序的按照時間表依序呈現在客人面前!

夏日的午後 坐在店前面的椅子上 傍晚 涼涼的風
到隔壁端了一杯冰咖啡 吃著野上師傅的新產品”香橙麵包”
和”橄欖Cheese麵包” 聽著野上師傅說說 這一年來的辛苦耕耘

所謂”努力&收穫” 
從野上師傅的身上 大家看到的是”結果”
看不到的那個部份----努力-----  
應該是野上師傅和野上太太最應該值得驕傲的人生過程吧!

每一次的南崁行 從嚐著好吃的麵包裏
和野上師傅的談話中 
滿足和快樂
都在回程的路上 讓我慢慢的咀嚼!

有機會 請大家也嚐嚐看
野上師傅的新口味麵包!
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mamamom 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

禁止留言
  • 小艷
  • 這一寫
    排隊的人潮又更賣力了
  • 呵呵 我沒那麼大魅力啦 人潮本來就已經是飽合狀態 不過這次去 居然野上師傅還有空說話 他說因為增加了好幾位麵包師傅 廚房已經爆滿 他現在比較有空閒尋視外場 幫忙擦麵包盤子和夾子.....

    mamamom 於 2009/08/31 18:01 回覆

  • JaWang
  • 我也同意 經過莉莉姐的介紹 鐵定又會被搶光光了 呵呵 魅力魅力~~
    我最有興趣那個橄欖麵包 我愛吃這種義式的組合 可以吃到簡單的麵包味道 又可以有香料的點綴
    餓了餓了!
    通常努力的過程都是很辛苦的 別人就算聽了敘述 也不能體會那其中的歷程
    不過能看到成功 獲得大家的肯定 做起什麼事情 都會更盡全力
  • 呵 呵 你很有品味喔 這款橄欖麵包的原始構想 就是這樣 用簡單的基底 才能突顯橄欖的特色 如果是用甜麵團來搭配 就會覺得怪怪的喔 一個好的麵包店 如果麵包師傅經驗充裕 各式各樣的麵包種類都應該可以適當的依客人的喜好來設計 讓愛麵包的消費者 可以選擇自己喜歡的麵包種類 不論是德國式 法國式 義大利式 都應該有明顯的分別  這樣才是消費者的福氣!

    mamamom 於 2009/08/31 18:49 回覆

  • 凱特
  • 我正好有朋友這週會到桃園工作呢..
    希望買的到啊..
  • 下午三點的 應該會比較容易買到

    mamamom 於 2009/08/31 18:50 回覆

  • zenigoo
  • 厚~你怎麼能吃得到啦?! 我都已經快放棄了, 每次打電話去問都沒麵包可以賣...
    真懷念之前大家第一次一起訂購的那一次, 非常的瘋狂~
  • 哈哈哈 妳不要氣餒 野上師傅記得他欠妳麵包啦 只要妳吩咐 他會記得要做麵包給妳吃

    mamamom 於 2009/08/31 20:29 回覆

  • Clare
  • 雖然住在桃園大溪 
    但是野上師父的麵包店還沒去過呢
    XD

    不好意思
    請教姐姐一個問題
    最近訂購了一款日清全麥全粒細粉
    它跟粗粒一樣要事先泡水嗎?
    麵粉的特性 攪拌的速度 溫度這些知識
    從哪裡學習
    可以給我一些建議嗎

    Thanks!! :)
  • 妳可以問賣這麵粉的進口商啊 因為 他們應該很清楚這麵粉的使用 該注意哪些事情  有關麵包製作的問題 有一些食譜上有寫 或是網路上也找尋得到 再麻煩你自己多收集資料嘍

    mamamom 於 2009/08/31 20:38 回覆

  • treu0813
  • 我也是超懷念,以前每週一飆的快感...

    我總是忍著忍著,安慰著自己這麼想著
    總有一天...總有一天...
    排隊的人潮會少一點....
    我會有機會在品嚐到野上師父的手藝

    蜂蜜吐司,永遠忘不了的..
  • 吐司喔 到現在還是呈現不夠的情況  野上師傅說 他會努力想辦法 一直在等隔壁的店面不租的話 師傅就打算租下來 增加設備 這樣才有可能增加產能 現在的廚房已經是最大極限了 要有地方擺烤箱 才能再買新設備  

    mamamom 於 2009/08/31 20:44 回覆

  • justin130
  • 我......還沒去過耶...囧rz
    這樣會不會很跟不上時代的潮流...
  • 我的天啊 你居然還沒去朝聖 師祖呢 寫論文時 來一篇”為什麼會有秒殺麵包-----說說台灣麵包史” 呵呵呵 你需要論文題目時 可以請大家幫你出題目!

    mamamom 於 2009/09/01 17:04 回覆

  • CHANG
  • 莉姐,我比較好奇的是,那片柳橙是如何醃漬的,或是哪裡可以買到。光看到那誘人的色澤與麵包的對比,想必又是一款經典。經莉
    姐一提,恐怕3點也不好排了
  • 應該是德麥的吧 你可以問問德麥的業務

    mamamom 於 2009/09/01 17:05 回覆

  • aprilchris
  • 那個香橙麵包真吸引人啊
  • 還蠻好吃的 野上師傅說 檸檬的 更好吃

    mamamom 於 2009/09/01 17:06 回覆

  • connie630506
  • 哎...
    我已經很久沒有吃到野上的麵包了

    晴媽~
  • 去排隊嘛 三點的 應會比較容易買到喔

    mamamom 於 2009/09/01 17:07 回覆

  • 凱云
  • 不好意思''可以請問野上的正確地址和電話嘛''謝謝你
  • Evon
  • 阿姐跑去南坎囉~野上師傅每次見到都越來越憔悴,笑容似乎不多,不知是不是累壞了,最近商周又再刊載
    了許多麵包店,當然秒殺麵包店一定入內,希望不會讓他更加疲累哩!
  • 野上麵包坊
  • 非常感謝莉莉姐的大力推薦
    在此代替野上全體員工感謝你

    野上麵包坊
    地址:桃園縣蘆竹鄉南平街58號
    電話:(03)3120433

    貼心提醒各位消費者

    野上麵包目前並無做網路訂購
    也沒有任何分店
    全世界僅此一家
    請各位消費者小心受騙

    野上麵包在此關心您

    如有任何疑問
    歡迎來電諮詢 !!!!!!!!
  • no1man111
  • 請問一下野上師傅的麵包店地址在哪裡啊?感覺他的麵包吃一口就會有滿滿的幸福感覺