先來看看 我剛從東京帶回來的伴手禮----京都 菓匠 清閑院
的夏日限定和菓子
這是日本的好朋友特地推薦 一定要品嚐的好物
蕃茄口味的果凍(用葛粉做的) 
大大的好吃啊! 有去日本的朋友 可以試看看 一定不會後悔!






另外 這個也是夏季限定口味----毛豆湯圓(麻糬)
把毛豆做成泥狀 配上兩顆小麻糬 
好吃 好吃 對我這種愛屬毛豆的人來說 真是大大的喜愛!




這也是我喜歡的 葛粉條 有三種口味 黑糖 抹茶 梅子
冰涼涼 超好吃!




這週 大概是日本週
親愛的shavery從神戶 扛了一大袋她喜愛的麵包給我 
一起分享Bakery BIOBROT的全麥系列麵包
shavery說 Biobrot的生意超好 不能預約 只能當天請店家
幫忙留一些麵包 馬上去拿喔 
我分門別類的把麵包 用密封袋裝好 放入冷凍庫
每天拿一些出來吃 
再說一次 好吃 超好吃 用心的麵包製作者 消費者感覺得到!


這是裸麥的口味 很香 不太酸 亞洲人接受酸的程度
還是不能和原產國 德國 相比!


KIRIN公司用裏海的乳酸菌 開發的優格種
是天然無添加物的自然酵種 很適合烘焙製作


乳酸菌的作用 會有一股芳醇 甘濃的風味
這種味道 在隔日的熟成後 會比較明顯
軟綿 濕潤 是用乳酸菌的特色


我的好朋友嘉津 最常向我提到自家的雞蛋
她常說: 莉姐 如果妳吃過我父親養的雞蛋 一定會難忘!
這句話 在今年的農曆年
我和April 用了許正成先生 的富農蛋 烤了april拿手的
波士頓派  當場我們都被濃郁的雞蛋香 留下深刻的印像
之後 常常跟嘉津提起  這樣的好蛋 真的是很用心!


徐仲的品蛋上 有很清楚的對於雞蛋的說明
有興趣的朋友 可以看看這篇文章
富農蛋 讓我印象深刻 不只是蛋白和蛋黃的彈性及新鮮度
雞蛋該有的香味和不該有的腥味 富農蛋 都讓我覺得 品質很有水準


這是我自己的早餐
水煮富農蛋  優格種吐司  青菜拌芝麻醬








常常 和朋友聊起 早餐 你家都吃什麼呢

我家 麵包 飯團 蛋餅 有時候會吃稀飯
飲料呢 我會弄蔬果汁或是五穀漿

可是 大多數的朋友 都會說
早上 都像在打仗 趕著出門上班 上課
所以 早上 外食 是一件相當普遍的行

睡得晚的朋友 乾脆 早餐 午餐 當一餐吃

注重養身的朋友 或是營養專家 一定會說
”早餐 很重要 是一天活力的來源喔!”

小時候 西式食物不普遍
印象中的早餐 常是 前一晚剩的飯菜 或是
母親自己蒸的饅頭或包子
外食 這件事 在那時候的時代 是聽都沒聽過的!

前陣子 去了台南
看到台南人 早餐的選擇性 真的很有地方特色
虱目魚粥 米糕 意麵 ......道地的地方性食物
就像 我的家鄉 苗栗
早餐 我們都會選擇 客家小點----碗稞 炒麵 炒米粉 豬血湯
在美而美充斥的台北街頭 
你家的早餐
是選擇什麼你家愛吃的口味呢?

早餐 這件事
你有仔細 想一想嗎?
祝大家 每天都有一頓快樂又滿意的早餐!

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留言列表 (21)

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  • bear0601
  • 推1,莉莉姐做的麵包都看起來好好吃!我家的早餐現在也都固定會出現媽媽打
    果汁,跟自己做的麵包。
    當回到苗栗我們都會跑去吃蚵嗲加豆漿當早餐,很好吃,不過熱量會很高就是
    了,也還好不算是常吃的早餐,不然會破表啦
    小碧
  • 苗栗有蚵嗲嗎  我知道北苗市場的早餐 其他都不知道 所以 我的苗栗早餐 一輩子的回憶就是炒麵 炒米粉加水晶餃和豬血魚丸湯
    還有那加了米醬的辣椒醬! 一輩子都很喜歡吃!

    mamamom 於 2009/08/06 16:08 回覆

  • khuango
  • 這篇從和菓子到吐司到雞蛋,都讓人大飽眼福。
    我最近也在找好吃的雞蛋,做甜點時漂亮的雞蛋看了心情就很愉快!
  • 我和april都很喜歡這雞蛋 做蛋糕時 特別香 尤其是簡單的戚風 更能顯現出風味 我打算烤布丁 應該也是上等
    那和果子 真的好吃啊 尤其那蕃茄口味的 真的是創意十足!

    mamamom 於 2009/08/06 16:11 回覆

  • khuango
  • 剛剛去看了他的網頁,這蛋要怎麼買呀?
  • 我跟april想要來合購ㄟ 你們的意見如何 他們家的蛋 超有彈性的

    mamamom 於 2009/08/06 16:28 回覆

  • 凱特
  • 那個蛋...
    真的好美味的樣子喔..
    我又要來貼給車友流口水了^^
  • 很棒的雞蛋 有蛋香 沒腥味 我等下來烤個布丁吃 吐司做了嗎

    mamamom 於 2009/08/06 16:29 回覆

  • Albert
  • 謝謝莉莉姐~

    父親與母親剛剛站在旁邊看您為鮮活蛋所拍的照片與文字.
    他們不約而同發出wooow~!!
    父親在言語之中透露出一種感動.
    他每日的辛苦總算有了代價與被了解.

    長期在雞場工作的代價:
    第一階段: 沉默不語地辛苦工作
    第二階段: 開始對雞講話
    第三階段: 雞開始對你說話

    ^^

    這邊代表富農牧場全體員工向莉莉解說聲謝謝, 並感謝您的讚美與加持

    PS. 父親提起如果莉莉姐有任何蛋品的需求, 他會無條件的special offer~
  • 常常聽嘉津說起”爸爸對自己的雞蛋 是如何的感到驕傲和有成就感......"這是我每次靜靜的聽嘉津說起自己的父親 對於工作的執著 和對於雞蛋應該有的道德 責任等  做為一個消費者 心裡是很感動的 許先生在對待雞隻的態度上 就像對待自己的孩子般 設身處地的考量 這樣人道的飼養 才會有健康營養的雞蛋 供給給消費者使用 說謝謝的應該是我們消費者 
    我再mail給你 想向您詢問 該如何購買 或是在那裡可以買到富農雞蛋 

    mamamom 於 2009/08/06 22:29 回覆

  • 悄悄話
  • Jo虫
  • 請問這種"優格種"酵母台灣有得買嗎?

    謝謝.
  • 應該有 但是我想不容易買到 液狀的材料 保存不易

    mamamom 於 2009/08/07 09:44 回覆

  • melendez
  • 水波蛋登場囉~
    真漂亮呢!
    黃澄香濃的蛋黃汁好誘人哇
    好想用手指沾點來嚐嚐....
    一顆蛋的煮法就讓我想起妳的用心態度和堅持
  • 嘉津家的蛋因為特別濃郁 所以煮水波蛋一煮就成功 非常漂亮 真不是蓋的 連我自己都嚇一跳 和市售的雞蛋比起來 真的濃度差很多 因為上次試驗各品牌的雞蛋 讓我瞭解到 好蛋真的不容易找 這次一煮富農蛋 馬上就感覺得到 真的是一顆好蛋 彈力十足啊 上次和april一起用富農蛋做波士頓派 也是如此 那濃濃的蛋香(不是腥喔) april一直說 很香的波士頓派! 阿姐 在美國 你們有聯絡嗎

    mamamom 於 2009/08/07 09:16 回覆

  • agnes
  • 買蛋我也要參一腳ㄜ,吐司超細嫩超好吃,還好有回台北真是有口福。
  • 好 我去把養雞場包下來 那每天都有蛋吃  記住了!

    mamamom 於 2009/08/07 16:38 回覆

  • treu0813
  • 早餐是唯一我會每天認真準備的一餐
    其實也很簡單
    飲品:豆漿/蔬果精力湯,或者偶爾弄個稀飯
    澱粉類:吐司(這是我自己的每天固定款),鬆餅/饅頭/包子/蛋餅...
    再來是水果類:蘋果,香蕉,或者奇異果葡萄....我家小人們很愛早餐吃水果

    但是女兒就要上小學了,不知道我還能不能這樣「悠閒」的準備早餐....
    希望維持拉!


    發憤!要來作蔥花捲!88
  • 等妳的蔥花卷 轟颱 不敢開烤箱 怕停電 今天煮了北海道味噌拉麵 不輸一蘭喔 等我po

    mamamom 於 2009/08/07 16:40 回覆

  • adersonlan
  • 您家的早餐彭派...很用心做的早餐...
    是飯店級的唷... :)

    我家都隨便吃吃...=一周有2天一早去運動...
    所以都隨便烤個麵包配鮮奶而已...ㄘㄟˊ :)
  • 對 我家大飯店! 我家喜歡吃三明治 弄慣了 也很快速 我的比較少肉 兒子和先生的多半都有肉類 我們家比較喜歡鹹口味

    mamamom 於 2009/08/07 16:42 回覆

  • Jessica88
  • 謝謝莉莉姐的介紹,
    看著莉莉姐好吃的土司,加上好吃的食材
    真是視覺及心靈的享受^^
  • 在家自己弄著吃 很舒服 隨心所欲 就是這個感覺

    mamamom 於 2009/08/07 16:43 回覆

  • 悄悄話
  • evon0033
  • 好棒的蛋,好棒的土司啊~看了文字,真令人感動的蛋農,實在住太遠了,好想合購
    啊~!我最近卯起來做戚風,3天用了Cosco30顆蛋耶,好蛋真的大大的不同啊~
  • Tiffanyjau
  • 莉莉姐妳好:
    想請問妳有使用過燕子的低糖速酵嗎?
    因為我最近買了燕子的低糖速酵
    但打開後覺得味道有點怪怪的,和高糖的味道差蠻多的
    沒有酵母味,反而是有一種油耗味
    最近我拿做了貝果,但我基發室溫發了四十分吧
    幾乎都沒有長大
    會是酵母的問題嗎?因為酵母是新開的,也沒有過期限
    所以我也不確定是酵母的問題還是我操作的問題
    但是貝果我是有去上課,照著練習的
    如果是筋度不足,應該還是發的起來吧!
  • 你可以再拿一些酵母加一點水混合  看看是否有起泡泡 或是再加一點點麵粉混合 有長大 就表示有效  你的糖量是多少

    mamamom 於 2009/08/11 15:17 回覆

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  • lily
  • 您好
    想請問莉莉姐,優格種.牛奶種要如何做呢?謝謝
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