mamamom的部落格

我的電腦有點問題　所以還是用這樣的字樣寫　字很小　我的眼睛費力　所以簡單寫

這是天和麵包坊做的聖誕麵包　　林總監教大家做一個變化的吃法
這樣把這帶著濃郁水果香的麵包　放入布丁液中　真是相得益彰　像極了以前住在紐西蘭時
鄰居也會烤這樣的Custard　來當afternoon tea的點心！

游師傅的天然酵母　每天不間斷的餵養
第一次看到他拿出一個和野上師傅一樣的白布裹著的東西
問　游師傅　那是什麼啊？
是我的心肝寶貝啊！
師傅是用無比溫柔的語氣　回答著

天然酵母　對一位認真的師傅來說
那是”生命”！

PANETTONE　這完全靠天然酵母的麵包　一年的盡頭
象徵了　這一年　麵包師傅和天然酵母日夜相處的情感
象徵了麵師傅這一年裏　和麵粉的實驗遊戲
在歲末　
這個PANETTONE
包含了麵包師傅所有的心力　情感
天然酵母
表現了最棒的力量
讓這顆PANETTONE　有著最美的爆發力和勁道

今早　這道BAKED PANETTONE CUSTARD
熱熱的　充滿濃郁水果香　軟嫩嫩的口感　
一個溫暖的早餐　希望大家也能試試！

天和烘焙坊　台北市北平東路３０號