在吃了好一陣子的好麵包後
覺得 這樣涼涼的天 不動動手 好可惜喔
市場 賣菜的阿榮夫妻 我跟他們 不只是像買賣菜販和顧客的關係
其實 說真的 我覺得更像朋友
常常 有好吃的菜或水果 他們一定告訴我 今天的”高麗菜特別好喔”
........像這樣的對話 讓我在市場裏流連忘返！
”自製的雪理紅”常常塞了一大包在我的菜籃裏 還外帶幾塊豆干
蔥薑蒜 那更是不用吩咐 他們一定會弄了一堆 在菜籃裏
其實 我是那種愛貪想便宜的煮婦嗎
喔 當然不是 只是 有小惠 煮婦的心 會更快樂上市場買菜啦！
言歸正傳 我和他們２０年的買菜感情 當然是說也說不完
小蕃茄 芭樂....只要好的貨品 他們都會讓我放心的採購
因為 他們就是讓人信賴的小菜販 純樸 憨直的市場朋友！
今天的吐司 打算明早拿去給他們夫妻倆當早餐
這好吃的有機黑糖 今年的產季要到冬至 才會生產
和山裏種有機甘蔗的張先生通電話 他說：妳上山來看甘蔗吧！
等甘蔗長好了 妳再來一起煮糖吧！.......
我深愛這樣的人情味
不管是市場裏的阿榮 還是山裏頭守著一大片森林的張先生
社會裏 堅守自己本分的小人物 是讓自己不斷學習的榜樣
也猶如”一步一腳印”裏闡述的 這些堅持理念的個性 是成就了
優質社會的最大功臣！
這吐司 是我第一次用昭和的霓虹高筋麵粉製作
但是因為 我今天用的配方 成份較多樣 所以沒什麼特別覺得和
山茶花有差異 或許下次 再試試白吐司
霓虹高筋 ８０％
SUPER KING特高筋 ２０％
有機黑糖 ６％
白糖 ６％
鹽 １．５％
乾酵母 １％
蛋 ５％
水 ６０％（大約 我沒仔細量 因為還有冰塊 請自行斟酌）
LV１酵種 ２０％
奶油 １０％
烤溫 上火１５０度 下火２４０度 約４０分鐘
這個麵包 很多同學都做過 高老師以前教的
我還記得TINA和小豔都很認真練習 好久了
好像大家一直都在努力拼經濟
天涼涼的 如果不出門拼週年慶的話 動動手吧
當然啦 想要拉抬國民所得的話 好的麵包店 是值得鼓勵的
我覺得 我的腰大概粉難復原了 快沒做復健的耐性了......
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