mamamom的部落格

發酵前



發酵後　進爐前

今天又變冷了　這才像冬天吧
Avis一直很喜歡巧克力麵包　找了空檔　做了這款以前由邱博鈞老師教的
巧克力麵包　謝謝Avis長久以來對大家的幫忙
我用的是鈕釦巧克力和達克的巧克力粉　鈕釦巧克力要先溶化放涼　
這兩樣不同的巧克力加在麵團裏　比單一只加巧克力粉　味道的確更豐富
最後攪拌好後　再加入巧克力豆(Choc Chip)　這樣的口感　真是相得益彰
我粉貪心　每個紙模裏　放了９０公克麵團　結果出爐後的麵包　
真像開口笑！
本來外面想沾上巧克力酥菠蘿　想說珍珠糖白白的　黑白對比　會好看一些
結果在發酵時　就已經溶的變黃色的　整個效果大打折扣！　下次還是沾
巧克力酥菠蘿好一些！
希望大家喜歡不同的嘗試　家裏有孩子們的朋友　這種冷冷的天
可以動手試試看　　薔必和Tulip都有做過屬於自家的巧克力麵包　薔必還
用了特級的法芙鈉巧克力　做的真好　屬於每一家不同的巧克力口味
有機會　大家都可以調配出屬於自己濃濃的巧克力香！