mamamom的部落格

這是我很喜歡的麵包之一　當初拜託張智超老師開課　他百忙之中　抽空開課　沒想到　送我們的禮物就是這款他自己也很喜歡的麵包　上課中　張老師一直強調　此款麵包材料雖簡單　但是要做出風味　卻是耐人
尋味的技術　我想重點還是要有風味好的老麵　慢慢的發酵　才能引出麵包本身單純的香味　它和一般的鄉村麵包不同　質地是軟的　顏色很淡　烘烤的溫度也有很大的差異　所以對喜歡吃軟質麵包而又不喜歡有奶
蛋油等材料的人而言　這款麵包　非常合適　它完全無糖　和油的成份　和之前做的TOSCANO麵包很像　只是它的口感是比較軟的　很多連鎖麵包店都可買到這款麵包　
住在紐西蘭時　一家之主非常喜歡義式的三明治　只要到咖啡店　他一定點一客PANINI　外酥脆內軟　熱熱的口感　很符合他喜歡熱食的標準　今早　我用軟法做了PANINI當全家人的早餐　內餡有慕尼黑鄉村火腿
生菜　豆苗　蕃茄　甜椒　和紐西蘭的COLBY CHEESE　用三明治機　加熱　也是成就了這款好久沒吃到的PANINI　外皮脆酥　內餡有cheese溶化的香味和各種菜類的甜味　這種搭配是家人很喜歡的口味　喜歡
PANINI的朋友可以做任何的變化　包括甜口味的如夾上現在盛產的香蕉　淋點巧克力醬　加上卡士達醬　再用三明治機加熱　這樣也可以成就一款不錯的下午茶甜點　或是蘋果切片　灑點肉桂粉　淋上楓糖漿　一
樣用三明治機加熱　哇　好吃耶　吃膩了鬆餅套餐的朋友們　若沒法自己做麵包　買現成的麵包　也可以DIY這樣美味的下午茶點心　相信你會被家人或好友愛到不行哦！
雙十國慶　你的早餐是什麼呢　若睡到日上三竿　沒空吃早餐　那就犒賞自己喝個下午茶吧　PANINI　鹹的　甜的　都很美好喔！