電腦壞了好多天 若有遲些回覆的朋友 請見諒 這是前陣子做的吐司 喜歡的原因是太愛焦糖的香味了 雖然知道焦糖在整個配方裏佔很少的部份 可能顯現不出那股香味 但是還是想嘗試看看 高煌斌老師教的
原配方是一般的加水的焦糖 我則把它改成用蔡捷中老師教的加鮮奶油煮的焦糖 想說這樣焦糖的香味會更濃郁一些 這款吐司裏的糖份除了有焦糖之外 另外也加了少許的黑糖 所以整體的香味是很自然的 但是
又不會太甜 其他則與一般的吐司配方無異 只是在糖的部份做一些改變 由於我有改過高老師的配方 讓我想想正確的數據 再po上來與大家分享 暑假期間 雜事多 天熱 做烘焙的機會相對減少 希望各位朋
友不吝指教 常來逛逛 多多給些意見 讓我有進步的原動力 
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